در آستانه فرا رسیدن بهار جمعی از مردم بجنورد در رسمی سنتی و قدیمی با برپایی دیگ‌های بزرگ اقدام به پخت سمنو کردند.
سمنو غذای مقوی و سنتی ایرانیان از دیرباز تاکنون است که گندم ماده اولیه این غذا است. این غذای محبوب هر ساله و در آستانه بهار طبیعت در بیشتر مناطق کشور طبخ شده و زینت‌آرای سفره‌های هفت سین است.
شهر درق از توابع استان خراسان شمالی٬ پایتخت سمنوی ایران است و در دهه پایانی ماه اسفند این شهر به بزرگ‌ترین آشپزخانه سمنوی ایران تبدیل می‌شود.
