اسید لینولئیک
-
دانش و فناوری
مصرف امگا ۶ را قطع نکنید؛ اما این نکته حیاتی را درباره تعادل با امگا ۳ بدانید
اسیدهای چرب امگا ۶ یکی از بحث‌برانگیزترین مواد مغذی سال‌های اخیر بوده‌اند؛ در حالی که برخی نگرانی‌ها درباره نقش آن‌ها در التهاب مطرح می‌شود، بررسی‌های علمی جدید تصویر پیچیده‌تری را نشان می‌دهند. این چربی‌های ضروری برای عملکرد صحیح بدن حیاتی‌اند و باید از طریق رژیم غذایی تأمین شوند. امگا ۶ چیست و چرا ضروری است؟ امگا ۶ نوعی چربی غیراشباع چند زنجیره‌ای است که بدن قادر به تولید آن نیست. این اسیدهای چرب برای عملکرد مغز، رشد سلولی، تنظیم…
-
دانش و فناوری
از کجا بفهمیم رژیم غذایی سالمی داریم؟
بیانیه مشترکی که اخیراً از سوی سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) منتشر شده است، به دنبال تشریح “بایدها” و “نبایدهای” یک رژیم غذایی سالم است. این بیانیه بر اهمیت غذاهای کامل به ویژه میوه‌ها و سبزیجات، اسیدهای چرب غیراشباع و دریافت کالری کافی از کربوهیدرات‌ها تاکید می‌کند. این گزارش به همه یادآوری می‌کند که چگونه و چرا غذاهای فوق‌فرآوری شده، مانند فست فودها، برای سلامتی مضر هستند. یک رژیم غذایی سالم…