تخمیر آبجو

ایتناجمعه ۳۰ شهریور, ۱۴۰۳ - ۸:۴۳:۳۴ ب.ظ

۱

کشف جدید دانشمندان در تبدیل دی‌اکسیدکربن‌ به پروتئین و ویتامین

هدف از این روش که روز پنجشنبه در مجله «ترندز این بایوتکنولوژی» (Trends in Biotechnology) گزارش شد، ارائه جایگزینی برای کشاورزی سنتی است که تحت فشار افزایش جمعیت و رخدادهای جوی غیرعادی قرار دارد. لارگوس آنخننت از دانشگاه توبینگن گفت: «این یک فرایند تخمیر مشابه فرایند تخمیر آبجو است، ولی ما به جای دادن قند به میکروب‌ها، به آن‌ها گاز و استات دادیم.»  «ما می‌دانستیم که مخمر می‌تواند به‌طور مستقل با استفاده از قند، ویتامین ب۹ تولید کند، اما نمی‌دانستیم…