سدیم
-
دانش و فناوری
رژیم‌های پرنمک ممکن است خطر اگزما را افزایش دهند
پزشکان به مردم نسبت به مصرف نمک به دلیل خطرات قلبی آن هشدار داده‌اند، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که سدیم برای پوست نیز مناسب نمی‌باشد. محققان دریافتند که با افزایش مصرف روزانه نمک، احتمال ابتلا به اختلال پوستی اگزما، که به عنوان درماتیت آتوپیک نیز شناخته می‌شود، افزایش می‌یابد. تیمی به سرپرستی دکتر کاترینا ابوابارا، دانشیار پوست در دانشگاه کالیفرنیا، سانفرانسیسکو (UCSF) بیان کرد: «محدود کردن مصرف سدیم در رژیم غذایی ممکن است یک مداخله مقرون‌به‌صرفه و کم‌خطر برای…
-
دانش و فناوری
برای کاهش میزان نمک مصرفی روزانه خودتان آشپزی کنید
این تحقیق بر اساس فراتحلیل (متاآنالیز) چندین پژوهش که عمدتا در آسیا انجام شده‌اند، صورت گرفت. به گفته کارشناسان، آشپزی و فرهنگ غذایی کشورهای آسیایی مصرف جایگزین‌های نمک را آسان‌تر می‌کند. بنابر اعلام انجمن قلب ایالات متحده، مردم آمریکا حدود ۷۰ درصد سدیم مصرفی خود را از غذاهای بسته‌بندی‌شده و آماده دریافت می‌کنند نه از نمکی که موقع پخت‌وپز به غذا افزوده می‌شود. بیش از ۹۷ درصد مردم نمی‌دانند چقدر سدیم در رژیم غذایی آنها وجود دارد یا آن را…
-
دانش و فناوری
همه آنچه که باید درباره مصرف نمک بدانیم
بدون سدیم نمی‌توان زندگی کرد، اعصاب برانگیخته نمی‌شوند و ماهیچه‌ها قادر به انقباض نیستند. اما متخصصان می‌‌گویند با مصرف بیش از حد آن خطر ابتلا به فشار خون و بیماری‌های قلبی افزایش می‌یابد. نیویورک‌تایمز، در گزارشی به سدیم و میزان مصرف آن پرداخته است. برای مثال، در ایالات متحده آمریکا، حدود ۹۵درصد مردان و ۷۷درصد زنان، بیش از ۲۳۰۰ میلی‌گرم سدیم در روز (میزانی که مقامات بهداشت فدرال توصیه کرده‌اند) مصرف می‌کنند. اما در دهه‌های اخیر درباره اینکه چه مقدار…
-
دانش و فناوری
نسل آینده باتری‌ها از نمک ساخته می‌شوند
بودجه چند میلیون یورویی پروژه ناکلار (NaKlaR)، که روز دوشنبه اعلام شد، برای کاوش پژوهشگران در مورد شیوه‌هایی خواهد بود تا باتری‌های سدیم‌ـ یونی کارآمدتر شوند. برخلاف باتری‌های لیتیوم‌ـ‌یونی، که در همه دستگاه‌ها از گوشی‌های هوشمند گرفته تا ماشین‌های برقی موجودند، باتری‌های سدیم‌ـ‌یونی را می‌توان از مواد فراوان و ارزان تولید کرد. سدیم را می‌توان از دریاچه‌ها یا معادن نمک استخراج کرد، و در حالی که مزیت ثبات بیشتر و بازیافت راحت‌تر را دارند، خطر داغی بیش از حد ندارند.…
-
سلامت
نمک اضافی چگونه به کلیه‌ها آسیب می‌زند
سدیم یک ماده معدنی است که بدن برای عملکرد خوب به آن نیاز دارد. وقتی سدیم را با ماده معدنی کلرید ترکیب می کنید، این دو ماده نمک خوراکی را می‌سازند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، سدیم به بسیاری از غذاهای فرآوری شده از جمله غذاهای بسته بندی شده و منجمد اضافه می شود. همچنین بسیاری از مردم نمک سفره را برای طعم دادن به غذای خود اضافه می کنند. با این حال به گفته دکتر «ایوان…
-
سلامت
کاهش تاثیر منفی غذاهای فرآوری شده با نمک سبز
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، تصور کنید فست‌فود و غذاهای فرآوری شده مانند پیتزا یا چیپس و حتی پاپ‌کورن نمکی همگی خوراکی‌های خوشمزه اما مملو از سدیم است. باید بدانید کاهش مصرف سدیم برای سلامت مهم است. اگرچه ممکن است حذف نمک برای شما دلهره‌آور به نظر برسد اما خوشبختانه راه حل جدیدی برای رفع آن وجود دارد. نمک سبز نوعی نمک گیاهی سبز است. به معنای واقعی کلمه این نمک سبز است. اما چگونه؟ این نمک…
-
دانش و فناوری
نانوحسگری با قابلیت رصد فعالیت‌های فیزیولوژیکی بدن با هدبند ورزشی
پژوهشگران دانشگاه‌های بوعلی‌سینا و علوم پزشکی بقیةالله حسگر پوشیدنی بر پایه نانوساختار به منظور اندازه‌گیری میزان غلظت یون سدیم در نمونه عرق انسان را عرضه کردند که به گفته آنها این حسگر ارزان‌قیمت و قابل‌حمل، می‌تواند به صورت غیرتهاجمی علاوه بر ورزشکاران برای تشخیص سلامت عمومی، نظارت بر استرس گرمایی و تشخیص بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. به گزارش ایسنا، حسگرهای پوشیدنی مستقیماً بر روی پوست انسان قرار می‌گیرند و بدون نیاز به ابزارهای جانبی، می‌توانند فعالیت‌های فیزیولوژیکی بدن…
-
سلامت
ارتباط مصرف سدیم با یک بیماری پوستی مزمن
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، متخصصان آمریکایی اظهار داشتند: افزایش میزان سدیم در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به بیماری درماتیت آتوپیک را افزایش دهد. به گزارش مدیکال اکسپرس، در این بررسی متخصصان آمریکایی ارتباط بین مصرف سدیم و درماتیت آتوپیک را در یک گروه جمعیتی متشکل از ۱۳ هزار و ۱۸۳ کودک و بزرگسال که در فاصله سالهای ۲۰۰۰-۱۹۹۹، ۲۰۰۲-۲۰۰۱ و ۲۰۰۴-۲۰۰۳ شناسایی شده بودند، بررسی کردند. متخصصان مشاهده کردند: میانگین سدیم موجود در رژیم…
-
دانش و فناوری
کاهش مصرف سدیم می‌تواند به بهبود نارسایی قلبی کمک کند
بررسی جدید پژوهشگران کانادایی نشان می‌دهد که کاهش مصرف سدیم می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به نارسایی قلبی کمک کند. به گزارش ایسنا و به نقل از نیوز مدیکال نت، مشاوره تغذیه و محدود کردن مصرف نمک به مدت یک سال در بیماران مبتلا به نارسایی قلبی، به بهبود کیفیت زندگی و کند شدن پیشروی بیماری منجر می‌شود اما یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که کاهش مصرف نمک، عوارض جانبی یا بستری شدن در بیمارستان را در برخی…
-
دانش و فناوری
راز رفتار عجیب سیارک “فایتون” فاش شد!
فایتون ۳۲۰۰(Phaethon) سیارکی است که رفتاری عجیب مشابه یک دنباله‌دار از خود نشان می‌دهد. این سیارک با نزدیک شدن به خورشید نورانی می‌شود در حالی که هیچ شواهدی از وجود یخ در آن وجود ندارد و اکنون محققان معتقدند راز این رفتار عجیب را فهمیده‌اند. به گزارش ایسنا و به نقل از ساینس‌آلرت، دنباله‌دارهای یخی زمانی که گرم می‌شوند نورانی می‌شوند اما این اتفاق برای شهاب‌سنگ‌های سنگی رخ نمی‌دهد و به همین دلیل است که فایتون ستاره‌شناسان را سردرگم کرده…