غذای سالم
-
دانش و فناوری
نخستین وگانهای جهان چه کسانی بودند؟
دکتر ریچارد لیکی، باستانشناس، میگوید که اجداد پیشاتاریخ ما رژیم غذایی گیاهی را آغاز کردند. «نمیتوانید گوشت را با دست تکه تکه کنید، نمیتوانید پوست کلفت و خام جانوران را با دست پاره کنید، ما از پس خوردن منابع غذایی که آن دندانهای درشت نیش را لازم داشت، برنمیآمدیم.» این نظریه میگوید وقتی ما با کمبود میوههای مغزدار، دانهها، و حبوبات وحشی که قوت غالبمان بود مواجه شدیم، ناچار به خوردن گوشت حیوانات روی آوردیم. انسانساییان همچنان که به رژیم…
-
دانش و فناوری
رژیم غذایی مدیترانهای چربی شکم ناشی از افزایش سن را از بین میبرد
نتایج پژوهش جدید حاکی از آن است که رژیم غذایی مدیترانهای همراه با فعالیت بدنی، با تغییرات بدن مرتبط با بالا رفتن سن، مانند افزایش چربی و کاهش توده عضلانی، مقابله میکند. این پژوهش که ۱۸ اکتبر در «جاما نتورک اوپن» منتشر شد، برای تاثیر رژیم غذایی بر جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی طراحی شده بود. اما در این بین، یک گروه فرعی را برای اندازهگیری تاثیر این رژیم غذایی بر ترکیب بدن، پس از یک دوره سه ساله، بررسی…
-
شهرستان ها
دامپزشکان در مسیر تأمین غذای سالم نقش حیاتی دارند/ ضرورت ساماندهی
اردبیل- معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استاندار اردبیل گفت: در کنار تغذیه سالم و توجه به امنیت پایدار غذایی، با یک نگاه معنوی میتوان به تلاشهای دامپزشکان از نگاه یک جریان الهی تمرکز کرد. به گزارش خبرنگار مهر، رضا قاسمیان عصر دوشنبه در مراسم گرامیداشت هفته دامپزشکی در اردبیل اظهار کرد: در کنار تغذیه سالم و توجه به زنجیره غذایی و امنیت پایدار در این حوزه، با یک نگاه معنوی میتوان به تلاشهای دامپزشکان از نگاه یک جریان دارای رحمت…
-
شهرستان ها
ذبح شرعی نباید مورد غفلت قرار گیرد/ ضرورت هوشیاری دامپزشکی
اردبیل- نماینده ولی فقیه در سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت: نباید اجازه دهیم تا عدهای مسائل و موضوعات ذبح شرعی را دور زده و یا این اصل را مورد بیتوجهی قرار دهند. به گزارش خبرنگار مهر، حجتالاسلام اکبر اکبری عصر دوشنبه در مراسم گرامیداشت هفته دامپزشکی در اردبیل اظهار کرد: جامعه دامپزشکی در تأمین غذای پاک، طیب و حلال تلاش مجاهدانهای را در کنار تولیدکنندگان انجام میدهند تا سالمترین غذا به دست مردم برسد. وی تصریح کرد: دامپزشکی در…
-
شهرستان ها
فعالیت دامپزشکی در مسیر رحمت الهی است
اردبیل- معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استاندار اردبیل گفت: دامپزشکی در مسیر و جریان رحمت الهی حرکت میکند و این مسئولیت خطیر نیازمند توجه و دقت بیشتر است. به گزارش خبرنگار مهر، رضا قاسمیان عصر دوشنبه در مراسم گرامیداشت هفته دامپزشکی در اردبیل اظهار کرد: در کنار تغذیه سالم و توجه به زنجیره غذایی و امنیت پایدار در این حوزه، با یک نگاه معنوی میتوان به تلاشهای دامپزشکان از نگاه یک جریان دارای رحمت و بخشش الهی تمرکز کرد. وی…
-
اقتصاد
تغذیه مناسب جایگزین درمان و هزینه دارویی شود
معاون وزیر صمت: اصفهان- معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت گفت: با سرمایه گذاری روی کیفیت مواد غذایی باید تغذیه مناسب را جایگزین درمان و هزینه دارویی کنیم. به گزارش خبرنگار مهر، محمد مهدی برادران بعد از ظهر پنجشنبه در همایش روز جهانی ایمنی غذا اظهار داشت: کیفیت مواد غذایی باید بر قیمت آن اولاتر شود زیرا مردم محصولات ارزان اما فاقد کیفیت مناسب را نمیپسندند. وی غذا را بهترین دارو عنوان و تاکید کرد: حفظ قیمتها و رقابت با…
-
جامعه
ناباروری در کمین مردان چاق/چاقها این توصیهها را جدی بگیرند
استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه یکی از عوامل مهم در افزایش کیفیت اسپرم حفظ وزن مناسب است، گفت: بر اساس آخرین تحقیقات به ازای هر 9 کیلوگرم اضافه وزن، 10 درصد خطر ابتلا به ناباروری در مردان افزایش پیدا میکند. به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس،به طور کلی می توان ناباروی را ناتوانی یک زوج در باردار شدن بعد از یک سال نزدیکی منظم و بدون استفاده از پیشگیری کننده ها دانست.مدتها است ناباروری…
-
دانش و فناوری
اجرای 270 پروژه برای تامین غذای سالم/ بهبود کیفیت محصولات کشاورزی در دست اجرا است
فرآوری زیستی در فرآیند تولید محصولات غذایی و کشاورزی علاوه بر بهبود ویژگی های محصول و کاهش هزینه های تولید در تضمین سلامت محصولات غذایی نیز موثر است. به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، فرآوری زیستی در فرآیند تولید محصولات غذایی و کشاورزی به روش های مختلفی صورت می گیرد. برخی روش های شیمیایی علاوه بر بازدهی پائین موجب کاهش سلامت محصولات غذایی نیز می شود، در حالیکه امروزه…
-
دانش و فناوری
ظروف یکبار مصرف کاملا زیست تخریب پذیر ساخته شد
توسط محققان کشور؛ رئیس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی از تولید ظروف یکبار مصرف کاملا زیست تخریب پذیر برای نخستین بار در کشور و با استفاده از پلیمرهای زیستی با همکاری بخش خصوصی خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، دکتر قدیر رجب زاده گفت: در این طرح پژوهشی با هدف کاهش مضرات ظروف یکبار مصرف موجود در بازار، شامل ظروف پلاستیکی با منشاء نفتی و گیاهی و ارتقای سلامت جامعه،…
-
دانش و فناوری
آرد هسته خرما، افزونهای برای سالمتر کردن نان سفید
پژوهشگران کشور در یک تحقیق جالب، با افزودن آرد هسته خرما به نان سفید، شاخص گلیسمی این ماده غذایی پرمصرف را پایین آورده و از این طریق، آن را به غذایی سالمتر تبدیل کردهاند. به گزارش ایسنا، شاخص گلیسمی یا GI یک ماده غذایی، تغییرات قند خون پس از خوردن آن غذا را نشان میدهد. علاوه بر شاخص گلیسمی، برای مشخص شدن اثر کمیت و کیفیت کربوهیدرات بر قند خون، شاخص دیگری به نام بار گلیسمی یا GL نیز مطرح…
-
شهرستان ها
تغذیه سالم باید اشاعه یابد
اردبیل- معاون سیاسی و امنیتی استاندار اردبیل گفت: باید جلوی تولید بیماری را با اشاعه زندگی سالم و تغذیه مناسب بگیریم. به گزارش خبرنگار مهر، رضا قاسمیان بعد از ظهر پنجشنبه در مراسم معارفه سرپرست دانشگاه علوم پزشکی اردبیل اظهار کرد: این تغییر و تحولات در مسئولیتها امری طبیعی است اما شایسته است مدیران و مسئولان جدید با راهکاری مناسب تلاش کنند تا از مدت کوتاه مسئولیت در جهت حل مشکلات و گرهگشایی از نارساییهای جامعه قدمهای مؤثری را بردارند.…
-
بین الملل
کسی که درگذشت خالق تیرامیسو نبود!
روز گذشته خبری در رسانههای دنیا منتشر شد که از درگذشت یک آشپز معروف حکایت داشت. کسی که میگفتند خالق تیرامیسو، دسر معروف ایتالیایی است، اما واقعیت ماجرا چیز دیگری است. به گزارش خبرگزاری مهر، آدو کامپئول، کسی که به «پدر تیرامیسو» یا «خالق تیرامیسو» معروف است دیروز درگذشت و رسانههای مختلف هم خبر درگذشت او را با همین عناوین منتشر کردند. اما چند رسانه غربی پرده از واقعیت ابداع تیرامیسو، دسر معروف ایتالیایی برداشتهاند. رسانه یورونیوز در این باره…
-
شهرستان ها
سفرهها خالی از غذاهای محلی/ فست فودها جولان میدهند
بیرجند- تغییر سبک زندگی مردم خراسان جنوبی در سال های اخیر، لذت خوردن غذاهای محلی را به فراموشی سپرده و سلامت جامعه را به خطر انداخته است. خبرگزاری مهر– گروه استانها: مواد به کار رفته در غذاهای سنتی خراسان جنوبی نشان دهنده آن است که مردم این دیار از دیرباز به سلامت غذایی خود اهمیت میدادهاند و سعی بر تهیه غذاهای سالم و مقوی داشتهاند. بهرهگیری از روشهای بی ضرر طبخ همچون آب پز، دودی و کبابی و وجود کمتر…
-
شهرستان ها
۸۹ میلیون قطعه طیور در اردبیل واکسینه شدند
اردبیل- مدیرکل دامپزشکی استان اردبیل گفت: در ۶ ماهه امسال ۸۹ میلیون قطعه طیور در استان اردبیل علیه بیماریهای مختلف واکسینه شدند. بهلول تکلوی در گفتو گو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: با شیوع بیماریهای مختلف در دنیا به ویژه بیماری طاعون گاوی در کشورهای مختلف ضرورت تشکیل دانشکدهها و سازمان دامپزشکی با هدف تأمین امنیت غذایی امکانپذیر شد. وی تصریح کرد: رویکرد دامپزشکی در کنار توجه به دام سالم کشتار صحیح و در ایران شرعی است که در کنار…
-
سلامت
کدام سبک موسیقی در انتخاب غذای سالم نقش دارد؟ – دانستنی ها
سلامت نیوز:نتایج تحقیقات در چین و دانمارک نشان میدهد، انواع موسیقی خاص در فرهنگهای مختلف بر انتخاب غذاهای سالم تاثیر دارد و از این طریق میتوان به اصلاح رژیم غذایی پرداخت. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، تحقیق جدید، اولین تحقیقی است که چگونگی تاثیر موسیقی بر تغییر انتخاب غذا در فرهنگها غربی و شرقی را بررسی کرده است. به گزارش نیوز،شرکتکنندگان شامل ۲۱۵ فرد از چین و دانمارک بودند. بهطورکلی، اولویتهای غذایی پایدار در هر دو گروه…