قهوه
-
دانش و فناوری
چرا بعضیها بعد از نوشیدن قهوه هم راحت میخوابند؟ راز تاثیر متفاوت کافئین
برای بعضیها، نوشیدن یک فنجان قهوه عصرگاهی کافی است تا خواب شبشان به هم بریزد، اما بعضی دیگر میتوانند شبها قهوه یا نوشیدنی انرژیزا بنوشند و کمی بعد بدون مشکل بخوابند. واقعیتی که نشان میدهد تاثیر کافئین بر همه یکسان نیست. متخصصان میگویند ژنتیک، سرعت سوختوساز کافئین در کبد، مصرف سیگار و برخی داروها، بارداری و میزان عادت بدن، همگی در این تفاوت نقش دارند و توصیه میکنند افراد حساس دستکم شش ساعت پیش از خواب از مصرف کافئین خودداری…
-
اقتصاد
آسیاب قهوه آندیمند؛ تفاوت دوز زمانی و وزنی برای کافه
تفاوت آسیاب قهوه آندیمند زمانی و وزنی، مقایسه سه مدل هوم و یک آزمون ساده برای سنجش دوز و هزینه واقعی مصرف قهوه در کافه. روی نمایشگر آسیاب، دکمه «دبل» را میزنید؛ اما ترازو هر بار دقیقاً همان عدد قبلی را نشان نمیدهد. شاید دستگاه خراب نباشد: بسیاری از آسیابها زمان کار را تنظیم میکنند، نه وزن قهوه را. همین تفاوت کوچک هنگام خرید آسیاب قهوه مهم است؛ مخصوصاً وقتی چند باریستا با یک دستگاه کار میکنند یا دانه مصرفی…
-
سلامت
آیا قهوه عصرگاهی برای بدن ضرر دارد؟
سیاری از کارمندان یک عادت ثابت در بعدازظهر دارند: بعد از ناهار قهوه مینوشند تا خوابآلودگی از بین برود. شاید این کار در نگاه اول بیضرر به نظر برسد، اما در برخی افراد مصرف کافئین میتواند باعث افزایش اضطراب در محیط کار شود. با این حال، آیا این موضوع برای همه صدق میکند؟ آیا میتوان افزایش اضطراب را فقط به یک فنجان قهوه نسبت داد؟ به گزارش سلامت نیوز به نقل از هلث، کافئین اغلب با اضطراب ارتباط دارد. اما آیا فنجان…
-
دانش و فناوری
نوشیدنی بسیار داغ، ریسک سرطان مری را ۳ برابر میکند
دادههای موسسه تحقیقات سرطان بریتانیا نشان داد افرادی که نوشیدنی خود را «بسیار داغ» توصیف کردند، در مقایسه با کسانی که آن را با دمای پایینتری مینوشیدند، سه برابر بیشتر در معرض سرطان مری بودند. این افزایش خطر در میان افرادی که نوشیدنی خود را صرفا «داغ» توصیف کردند، ۷۰ درصد بود. به گزارش تلگراف، این پژوهش را متخصصان دانشگاه آکسفورد با استفاده از دادههای حدود ۹۸۰ هزار فرد شرکتکننده در دو مطالعه بریتانیایی، یعنی «بانک زیستی بریتانیا» و «مطالعه…
-
سلامت
یک فنجان قهوه با بدن چه میکند؟
اولین نوشیدنی صبحگاهی برای بسیاری از ما یک فنجان قهوه است؛ نوشیدنیای که معمولاً برای رفع خوابآلودگی و شروع پرانرژی روز سراغش میرویم. اما شواهد مطرحشده در گزارش جدید EatingWell نشان میدهد قهوه ممکن است فراتر از افزایش هوشیاری، برای سلامت مغز نیز مزایایی داشته باشد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، اگر صبحها بدون قهوه مغزتان روشن نمیشود، شاید این عادت فقط برای رفع خوابآلودگی نباشد. اولین نوشیدنی صبحگاهی برای بسیاری از ما یک فنجان قهوه…
-
دانش و فناوری
چای یا قهوه؛ کدامیک برای سلامت استخوان زنان سالمند بهتر است؟
پژوهش جدید محققان دانشگاه فلیندرز نشان میدهد مصرف چای و قهوه ممکن است اثر متفاوتی بر سلامت استخوان زنان سالمند داشته باشد. به گزارش ساینسدیلی، یافتههای این پژوهش نشان داد مصرف چای با اندکی تراکم استخوان بالاتر همراه بود، در حالی که نوشیدن بیش از پنج فنجان قهوه در روز با تراکم استخوان پایینتر ارتباط داشت. در این پژوهش، وضعیت نزدیک به ۱۰ هزار زن ۶۵ سال به بالا در یک بازه زمانی ۱۰ ساله بررسی شد. پژوهشگران با استفاده…
-
دانش و فناوری
کافئین قهوههای کافهای چقدر است؛ یک فنجان میتواند از حد توصیهشده عبور کند
قهوه بخشی از عادت روزانه بسیاری از افراد است، اما میزان کافئین موجود در یک فنجان میتواند بسیار بیشتر از آن باشد که مصرفکننده تصور میکند. به گزارش نشریه تلگراف، بررسی جدید سازمان حمایت از مصرفکنندگان ویچ؟ «?Which» در بریتانیا نشان داده است میزان کافئین نوشیدنیهای گرم عرضهشده در کافهها، حتی در نوشیدنیهایی با نام و اندازه مشابه، تفاوت قابلتوجهی دارد. کارشناسان سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) مصرف حداکثر ۲۰۰ میلیگرم کافئین در یک نوبت را برای بیشتر بزرگسالان سالم…
-
دانش و فناوری
مطالعه جدید ارتباط مصرف بیشتر قهوه با چربی بدن و هورمونها را نشان داد
برای بسیاری از مردم، نخستین فنجان قهوه صبحگاهی بیشتر برای بیدارشدن و افزایش تمرکز اهمیت دارد تا تأثیرش بر سلامت. اما نتایج یک مطالعه در فنلاند نشان میدهد مصرف بیشتر قهوه ممکن است با تفاوتهایی در چربی بدن، توده عضلانی، سوختوساز و سطح برخی هورمونها مرتبط باشد؛ ارتباطی که بهویژه در مردان قابلتوجهتر است. قهوه، فراتر از کافئین قهوه بیش از هزار ترکیب فعال، از جمله اسیدهای کلروژنیک با خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و مصرف منظم آن پیشتر با کاهش…
-
سلامت
لاغری و تقویت مغز با مصرف قهوه
برای خیلی از ما، روز بدون یک فنجان قهوه شروع نمیشود؛ اما قهوه فقط یک نوشیدنی برای رفع خوابآلودگی نیست. پژوهشهای مختلف نشان دادهاند که مصرف متعادل قهوه میتواند با مجموعهای از فواید برای بدن و مغز همراه باشد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، قهوه فقط یک نوشیدنی برای بیدار ماندن نیست. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف متعادل آن میتواند با سلامت بهتر مغز، کبد و قلب، کاهش خطر دیابت نوع ۲، بهبود عملکرد ورزشی و حتی…
-
سلامت
نوشیدن چه مقدار قهوه برای کاهش خطر بیماری قلبی لازم است
طبق بیانیه علمی جدید انجمن قلب آمریکا، نوشیدن قهوه کافئیندار تا ۵ فنجان قهوه در روز برای اکثر بزرگسالان عموماً بیخطر است و حتی ممکن است با فواید قلبی عروقی مرتبط باشد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از مدیسن نت، ۵ فنجان قهوه دم کرده معمولی در روز حدود ۴۰۰ میلیگرم کافئین دارد. دکتر «گرگوری مارکوس» استاد پزشکی در دانشگاه کالیفرنیا گفت: «کافئین مصرف شده در قهوه بخش مهمی از زندگی روزمره میلیونها نفر است.» وی در یک بیانیه…
-
دانش و فناوری
روزانه چقدر میتوان قهوه نوشید؟ انجمن قلب آمریکا پاسخ میدهد
کارشناسان انجمن قلب آمریکا بیانیه علمی جدیدی درباره ارتباط مصرف قهوه و کافئین با بیماریهای قلبی عروقی صادر کردهاند. آنها نتیجه گرفتهاند که مصرف کافئین بهصورت روزانه تا ۴۰۰ میلیگرم، یا تقریباً ۵ فنجان حدود ۲۴۰ میلیلیتری قهوه کافئیندار، برای قلب اکثر افراد عادی بیخطر است و حتی ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را در برخی افراد کاهش دهد. از سوی دیگر، سطوح بالای مصرف کافئین از منابعی مانند نوشیدنیهای انرژیزا میتواند واقعاً خطرناک باشد. میزان مجاز…
-
دانش و فناوری
مصرف روزانه قهوه چه بلایی سر روده بزرگ میآورد؟
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و بسیاری از افراد برای افزایش هوشیاری و تمرکز، آن را به بخشی ثابت از برنامه روزانه خود تبدیل کردهاند. با این حال، تأثیر قهوه تنها به افزایش انرژی محدود نمیشود و میتواند عملکرد دستگاه گوارش، بهویژه روده بزرگ، را نیز تحت تأثیر قرار دهد. به گزارش ایتنا، دکتر «سعید شلبی»، استاد پزشکی داخلی و بیماریهای کبد در مرکز تحقیقات ملی، میگوید واکنش بدن به قهوه در افراد مختلف یکسان نیست و عواملی…
-
سلامت
نوشیدن قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری کبد را کاهش دهد
بهترین نکته در مورد قهوه صبحگاهی ممکن است کافئین موجود در آن نباشد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از هلث دی نیوز، مطالعهای جدید نشان میدهد که نوشیدن حتی یک تا دو فنجان قهوه در روز میتواند خطر ابتلا به بیماریهای جدی کبد را کاهش دهد. این مطالعه شامل بیش از ۳۵۵۰۰۰ بزرگسال سالم بود که پرسشنامههای رژیم غذایی را پر کردند و حدود ۱۳ سال تحت نظر بودند. نتایج: افرادی که بیشترین قهوه را مینوشیدند- ۵ فنجان یا…
-
بازار
ثبت سفارش جدید قهوه ۲۲ تیر آغاز میشود
بنا بر اعلام معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی ثبت سفارش جدید قهوه از ۲۲ تیر ۱۴۰۵ آغاز میشود. به گزارش خبرگزاری مهر، بنا بر اعلام معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی ثبت سفارش جدید قهوه از ۲۲ تیر ۱۴۰۵ آغاز میشود. بر این اساس ثبت سفارش فصل بهار دانه سبز قهوه به شکل سیستمی و از طریق سامانه جامع تجارت امکانپذیر است. بنا بر این گزارش، اعنبار ثبت سفارش ۹۰روز و تمدید آن نیز ۶۰ روز اعلام شده است.…
-
سلامت
ترکیبات سمی با قهوه که خطر ایست قلبی را زیاد میکند
دیشب مجددا یک جوان ۲۵ ساله ایست قلبی داشتیم که فوت کرد.دلیلش این بود که بعدازحمام؛قهوه وانرژیزاروباهم مصرف کرده بود.» به گزارش سلامت نیوز به نقل از خراسان، متنی ازقول یک پزشک درشبکههای مجازی دستبه دست میشود که محتوای آن قابل تامل است. او نوشته :«دیشب مجددا یک جوان ۲۵ ساله ایست قلبی داشتیم که فوت کرد.دلیلش این بود که بعدازحمام؛قهوه وانرژیزاروباهم مصرف کرده بود.» حمام و قهوه و انرژی زا هرسه ضربان قلب رو بالا میبرن و قلب فرصت…
-
سلامت
چرا تأثیر قهوه بر افراد متفاوت است؟
کارشناسان میگویند ژنتیک، عملکرد مغز و نحوه پردازش کافئین در بدن، نقش مهمی در این تفاوت دارند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری،برای برخی افراد، نوشیدن یک فنجان قهوه به افزایش تمرکز و آرامش کمک میکند، اما برخی دیگر پس از مصرف آن دچار تپش قلب و اضطراب میشوند. کارشناسان میگویند ژنتیک، عملکرد مغز و نحوه پردازش کافئین در بدن، نقش مهمی در این تفاوت دارند. برای برخی افراد، نوشیدن یک فنجان قهوه به افزایش تمرکز و آرامش کمک میکند،…
-
سلامت
چرا بعضیها بعد از نوشیدن قهوه آرام میشوند و بعضی مضطرب؟
واکنش بدن به قهوه کاملاً فردی است. ژنتیک، خواب، استرس و حتی ویژگیهای مغزی میتوانند تعیین کنند قهوه برای ما آرامشبخش باشد یا اضطرابآور. به گزارش سلامت نیوز ، برای بعضی افراد، قهوه تمرکز و آرامش میآورد؛ اما برای بعضی دیگر، حتی یک فنجان میتواند باعث تپش قلب و اضطراب شود. دانشمندان میگویند دلیل این تفاوت، فقط مقدار قهوه نیست؛ بلکه به ژنتیک و عملکرد مغز مربوط میشود. ژنها چطور اثر میگذارند؟ بدن بعضی افراد کافئین را سریعتر تجزیه میکند،…
-
دانش و فناوری
ابداع روش جدید تهیه اسپرسو که با اولتراسونیک مصرف انرژی را تا ۷۵ درصد کاهش میدهد
محققان دانشگاه ولز جنوبی جدید (UNSW) موفق به توسعه و رونمایی از یک روش کاملاً جدید و انقلابی برای تهیه اسپرسو شدهاند که میتواند دنیای قهوه را به شدت تکان دهد. این سیستم جدید که توسط دکتر «فرانسیسکو تروخیلو» توسعه یافته، به جای استفاده از روشهای سنتی، از امواج اولتراسونیک (Ultrasonic) یا همان فراصوت استفاده میکند. بزرگترین دستاورد این فناوری، امکان استفاده از آب همدمای اتاق به جای آب داغ است که در نتیجه آن، میزان مصرف انرژی در فرآیند…
-
سلامت
چرا نباید در گرما قهوه بخوریم؟
برخی کارشناسان توصیه میکنند که در ماههای گرم سال و هنگام گرمازدگی نوشیدن مایعات حاوی کافئین را باید کاهش داد یا مصرف نکرد، چون باعث کمآبی بدن میشود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، برخی کارشناسان توصیه میکنند که در ماههای گرم سال و هنگام گرمازدگی نوشیدن مایعات حاوی کافئین را باید کاهش داد چون باعث کمآبی بدن میشود، اما یک متخصص تغذیه تاکید میکند که تقریبا خوراکی ممنوعه در این شرایط نداریم. دکتر عبدالرضا نوروزی، متخصص تغذیه…
-
دانش و فناوری
پژوهش جدید: مصرف شبانه کافئین کیفیت خواب عمیق را کاهش میدهد
برخی افراد فکر میکنند نوشیدن چای، قهوه یا نوشابه انرژیزا در ساعتهای پایانی روز هیچ تأثیری روی خوابشان نمیگذارد، درحالیکه تحقیقات جدید نشان میدهد که کافئین میتواند کیفیت خواب را به روشهایی فراتر از صرفاً بیدار نگهداشتن یا کاهش ساعتهای خواب، تحت تأثیر قرار دهد. به گزارش Medicalxpress، دانشمندان لهستانی با بررسی دهها مطالعه علمی درباره چگونگی تأثیر کافئین بر فعالیت الکتریکی مغز در هنگام خواب، به شواهد جالبی دست یافتند. براساس این پژوهش، کافئین به شکل کاملاً نامحسوس زمان…