نان
-
سلامت
افزایش کارخانه‌های تولید آرد کامل/ برنامه‌ریزی غنی‌سازی آرد با «ویتامین دی»
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اجرای پایلوت غنی‌سازی آرد با ویتامین «دی» را از برنامه‌های وزارت بهداشت در سال جاری خواند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،دکتر احمد اسماعیل‌زاده با بیان اینکه تولید نان کامل جزو اولویت‌های وزارت بهداشت است، اظهار کرد: براساس تصمیم‌های اتخاذه شده در نظر داشتیم تا پایان سال ۱۴۰۲ در حیطه فعالیت دانشگاه‌های علوم پزشکی، هر مرکز آموزشی حداقل یک کارخانه تولید آرد…
-
سلامت
«نان کامل» چه نانی است؟
مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به تاثیر مصرف نان کامل در سلامت انسان، گفت: بر اساس پژوهش‌های انجام‌شده، افرادی که از نان‌های کامل استفاده می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به سرطان‌های معده، سینه، خون و پروستات قرار دارند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،مهنوش صاحبدل اظهار کرد: در تحقیقات انجام‌شده، اولین عامل خطر سال‌های از دست رفته عمر در ایران منتسب به مصرف کم غلات کامل بوده است. مصرف نانی که با آرد سفید تهیه می‌شود خطر…
-
سلامت
تاکید وزارت بهداشت بر تولید نان کامل/غنی‌سازی آرد با ویتامین D؛ امسال
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرد مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره برنامه این وزارتخانه برای تولید نان کامل و اهمیت آن در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر توضیح داد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، دکتر احمد اسماعیل‌زاده در نشست خبری هفته سلامت که در وزارت بهداشت برگزار شد، با اشاره به تاکید و اولویت وزارت بهداشت در تولید نان کامل، گفت: سال گذشته مقرر شد که تا پایان ۱۴۰۲ در حیطه فعالیت هر…
-
سلامت
«نان کامل» در سفره زنجانی‌ها
با تصویب سند دانش‌بنیان امنیت غذایی در شورای عالی انقلاب فرهنگی و ابلاغ آن توسط رئیس‌جمهور به دستگاه‌های اجرایی، برنامه تولید «نان کامل» در سراسر کشور در دستور کار مسئولان استان‌های مختلف قرار گرفته است. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه ایران ،در این راستا شیوه‌نامه‌ای در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با مشارکت تمامی ذی‌نقش‌ها تهیه و به دستگاه‌های اجرایی ابلاغ شده است. بر این اساس قرار است بتدریج در تمام ۸۲ هزار نانوایی کشور…
-
سلامت
چرا وزارت بهداشت بر سبوس‌دار کردن «نان» تاکید دارد؟
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تاکید بر اهمیت تامین نان از «آرد کامل» تغذیه نامناسب را از علل اصلی سیر صعودی بیماری‌های غیرواگیر خواند و برنامه‌های این وزارتخانه برای سبوس‌دار کردن غلات بویژه نان را تشریح کرد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،دکتر احمد اسماعیل‌زاده درباره اهمیت تامین نان از «آرد کامل» اظهار کرد: بر اساس بررسی‌های انجام شده، بیماری‌های غیرواگیر عامل اصلی مرگ و میر در کشور هستند و عوامل متعددی نیز در بروز…
-
اقتصاد
ارتقای کمی و کیفی تولید نان کامل در دستور کار است
رئیس مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی با اعلام اینکه ارتقای کمی و کیفی تولید نان کامل در دستور کار این مؤسسه است، گفت: ارتقا کمی و کیفی نان‌های کشور، ایجاد پایلوت‌های الگویی در ۱۵ استان کشور و جلب فناوران و شرکت دانش بنیان خصوصی در مرکز رشد واحدهای فناور و فب لب (FabLab)مؤسسه برخی از مهم‌ترین اقدامات در دست اجرای مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی است. به گزارش ایلنا به نقل از روابط عمومی سازمان تات، حسین دهقانی…
-
شهروندان گران‌فروشی را به ۱۲۴ گزارش کنند
محدودیتی در تعداد خرید نان وجود ندارد استاندار مازندران در بازدید از مرکز پاسخگویی به شکایات ۱۲۴ سازمان صمت، بر لزوم نظارت دقیق و جدی بر بازار تاکید کرد. به گزارش ایلنا، سید محمود حسینی‌پور عصر دوشنبه در بازدید از مرکز پاسخگویی به شکایات ۱۲۴ سازمان صمت بر لزوم نظارت دقیق بر بازار تاکید کرد و گفت: اگر نظارت کافی بر بازار وجود داشته باشد مردم با آرامش می‌توانند خرید خود را انجام دهند. وی با بیان اینکه مردم باید…
-
دانش و فناوری
مصرف زیاد کربوهیدرات تصفیه شده از جذابیت ظاهری می‌کاهد
کربوهیدراتهای تصفیه‌شده کربوهیدرات‌هایی فراوری‌شده‌اند که در فرایند فراوری، فیبر، ویتامین و مواد معدنی‌شان را از دست می‌دهند. این فرایند بافت آنها را نازک‌تر و ظریف‌تر و پایاتر می‌کند، اما برخی از فواید مغذی آنها را از بین می‌برد. براساس این تحقیق، کربوهیدراتهای تصفیه‌شده عمدتا در موادی مانند نان، پاستا، غلات صبحانه و مواد غذایی آماده مانند شیرینی‌ها و بیسکوییت‌ها وجود دارند. به رغم آنکه درمورد تاثیر رژیم غذایی غنی از کربوهیدراتهای تصفیه‌شده بر سلامت پیش از این مطالعه شده است،…
-
سلامت
غنی‌سازی آرد با ویتامین دی به‌زودی آغاز می‌شود
رییس سازمان غذاودارو با بیان اینکه نان به عنوان قوت غالب مردم است و برای تامین کمبود املاح و ویتامین‌ها غنی‌سازی آن در دستور کار قرار دارد، از توسعه تولید نان کامل به روش صنعتی در کشور خبر داد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از سازمان غذا و دارو، دکتر سید حیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح…
-
سلامت
آغاز تولید نان کامل در کشور
طرح تولید نان کامل با حداکثر سبوس‌گیری ۵ درصد و حفظ ارزش‌های غذایی آن با حضور رئیس سازمان غذا و دارو در خوزستان کلید خورد. به گزارش سلامت نیوزبه نقل از فارس، دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در روزهای سوم و چهارم اسفندماه 1402 با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد. سید حیدر محمدی،رئیس سازمان غذا و دارو اهداف برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع…
-
با تعطیلی خودسرانه نانوایان برخورد قانونی می شود
رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان کاشان گفت: با توجه به حل مشکلات نانوایان و تحویل به موقع آرد مورد نیاز آنها، ضروری است خبازان نسبت به پخت منظم نان براساس زمان‌بندی ابلاغی اقدام کنند. محمد ذبیحی رضایی در گفت‌وگو با ایلنا در کاشان در این خصوص اظهار داشت: بیش از ۲۴۱ واحد نانوایی در شهرستان فعال بوده که از این تعداد ۶۰ نانوایی به صورت گردشی روزهای جمعه تعطیل هستند و تعطیلی خارج از برنامه اتحادیه ممکن است به علت خرابی…
-
سلامت
این نان ایرانی رتبه سوم بهترین نان جهان را دارد
به گزارش سلامت نیوز به نقل از اطلاعات آنلاین، فهرست تازه ای از رتبه بندی نان های با کیفیت در جهان منتشر شده است. براساس این رتبه بندی نان بربری در رتبه سوم بهترین نان های جهان قرار دارد. برخی دیگر از نان های ایرانی شامل نان سنگک در رتبه ۲۱، نان شیرمال در رتبه ۲۲ و نان تافتون در رتبه ۴۹ قرار گرفته اند. منبع سلامت نیوز
-
سلامت
آغاز تولید آرد کامل در کشور
به گزارش سلامت نیوز؛ بر این اساس دکتر سیدحیدر محمدی با حضور در کارخانه آرد تابان، گفت: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آنها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه جهت رفع کمبود این مواد در بدن است. وی افزود: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه‌ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان داده کمبود ویتامین دی، آهن و اسید فولیک…
-
سلامت
بهبود 70 درصدی میزان مصرف نمک در نانوایی‌ها
به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس، محسن فرهادی معاون مرکز سلامت محیط کار وزارت بهداشت در برنامه «روزنه» رادیو گفت وگو درباره اقدامات وزارت بهداشت برای کاهش مصرف نمک در نانوایی‌ها اظهار کرد: افرادی که فشار خون بالا دارند و یا در سنین بالایی هستند باید در مصرف نمک دقت کنند. وی افزود: خیلی از مردم متأسفانه به طعم نمک عادت دارند و معمولاً غذاها را پرنمک استفاده می‌کنند. مقدار نمک در نان‌های سنتی و فانتزی به عنوان…
-
سلامت
مردم باید نان حاوی پروتئین و ریزمغذی‌ها بخورند
به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، نخستین نشست شورای سیاستگذاری و علمی همایش تولید نان کامل با تاکید بر بررسی چالش‌ها و دغدغه‌ها در تالار شهید بهشتی برگزار شد. محمد اسماعیل مطلق رئیس دبیرخانه شورای‌عالی سلامت و امنیت غذایی، در این نشست گفت: باید به سمتی حرکت کنیم که نان حاوی پروتئین و ریزمغذی‌ها را به دست مردم برسانیم. وی این همایش را فرصتی مغتنم برای بررسی چالش‌های موجود در خصوص نان کامل عنوان کرد و افزود: هدف…
-
سلامت
سهمیه‌بندی نان را تکذیب می‌کنم/اگر سهمیه آرد یک واحد نانوایی کسر شده به دلیل تخلفات دیگری است
به گزارش سللمت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی استانداری تهران، محمد علیمهری معاون هماهنگی اموراقتصادی استانداری تهران با اشاره به برخی شایعات در خصوص وضع محدودیت در فروش نان به مردم اظهارداشت: متناسب بودن میزان سهمیه آرد دریافتی با تعداد فروش نان مبنای عملکرد نانوایان است که می تواند میزان سهمیه منطقه را تعیین کند. وی در ادامه با اشاره به برخی کسری های آرد نانوایان عنوان کرد: اگر سهمیه آرد یک واحد نانوایی کسر شده به دلیل…
-
شهرستان ها
درصد مطلوبیت نان در بانه ضعیف است
سنندج_مدیر سلامت محیط کار دانشگاه علوم پزشکی کردستان از ضعف درصد مطلوبیت کیفیت نان در بانه و سروآباد خبر داد. به گزارش خبرنگار مهر، کمال ابراهیمی پیش از ظهر سه شنبه در نشست خبری پویش سلامت اظهار کرد: در عرصه نظارتی نمونه برداری نمک استفاده شده مورد آزمایش قرار گرفت و عدم انطباق نمک نانوایی‌ها مشکل گسترده‌ای بود که با آن روبه‌رو بودیم. وی بیان کرد: مشکل استان کیفیت آرد ضعیف بود و چندین فقره برخورد قضائی، آموزش و معرفی…
-
سلامت
نان سالم بخوریم تا کمتر مریض شویم/ اهمیت پخت نان کامل
به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، تقریباً مصرف سرانه نان به ازای هر سال ۱۷۰ کیلوگرم است و تزریق بالغ بر ۱۵۰ هزار میلیارد تومان در سال ۱۴۰۲ نشان دهنده بازار بسیار مهم نان در عرصه‌های اقتصادی است. مشکل جدی که در حال حاضر وجود دارد ضایعات بالای نان، برآورده‌نشدن انتظارات مور نظر از نان‌های فعلی توزیعی، بروز مشکلات گوارشی ناشی از مصرف نان‌های تهی از عناصر غذایی مورد انتظار، گرایش بخش عمده‌ای از مردم به نان‌های سفید،…
-
سلامت
خبر محدودیت خرید نان تکذیب شد
به گزارش سلامت نیوز به نقل از تسنیم، فاطمه نظری، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران درباره خبری که امروز مطرح شد و فروش بیشتر از ۴ نان با یک کارت بانکی را ممنوع می دانست، ضمن تکذیب این موضوع اظهار داشت: هیچ محدودیتی برای خرید انواع نان سنتی وجود ندارد و این موضوع توسط اتحادیه ما و هم توسط اتحادیه همکار نان سنتی تکذیب می‌شود و اطلاعیه و ابلاغیه ای در این خصوص به نانوایان نداشته‌ایم. وی افزود: اتحادیه های…
-
سلامت
خرید بیشتر از ۴ نان با یک کارت بانکی ممنوع شد!
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، بر اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان به نانوایی‌ها خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع است و باید از دو کارت بانکی استفاده کنند که این اقدام باعث سردرگمی شهروندان شده است؛ موضوعی که اتحادیه نانوایان سنتی و سنگک تکذیب نکرد. اخیراً برخی نانوایی‌ها اعلام کرده‌اند بر اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان، خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع است و برای…