نشاسته
-
دانش و فناوری
برنج فضایی ۱۰ سانتیمتری؛ راهحلی انقلابی برای تغذیه ساکنان آینده ماه
آینده سکونت انسان در فضا بهدستیابی به فناوری کشت محصولات غذایی در شرایط غیرعادی وابسته است. به گزارش ایتنا و به نقل از سایتکدیلی، بر این اساس، پروژه جاهطلبانه «برنج ماه» که حاصل همکاری نهادهای علمی برتر ایتالیا است، در حال توسعه گونهای منحصر به فرد از برنج با ارتفاع تنها ۱۰ سانتیمتر میباشد که میتواند نیازهای غذایی ساکنان آینده ماه و مریخ را تأمین کند. دکتر مارتا دل بیانکو، زیستشناس گیاهی در آژانس فضایی ایتالیا، در این باره میگوید:…
-
دانش و فناوری
چرا انسانها به کربوهیدرات علاقه دارند؟
شواهد باستانشناسی در سالهای اخیر کلیشه رایج را که انسان باستان برای رشد و تکامل مغزش یک برنامه غذایی متکی بر پروتئین گوشت داشته به چالش کشیده و بررسی باکتریهای موجود در دندانها نشان داده که انسان از مدتها قبل به کربوهیدراتها علاقه داشته است. اما در پژوهشی جدید که بهتازگی منتشر شده است دانشمندان تکامل ژنی را بررسی کردند که به انسان کمک میکند برای تامین انرژی مورد نیاز، نشاسته را بشکند و به قندهای ساده قابل هضم تبدیل…
-
اقتصاد
چالش تامین گندم باکیفیت/ دولت در سیاستهایش تجدید نظر کند
صنایع تبدیلی «پایارد» در زمینه فرآوری گندم و محصولاتی مانند نشاسته، گلوتن، گلوکز و… فعالیت دارد. حامد دلیری، مدیرعامل صنایع تبدیلی «پایارد» در گفتگو با خبرنگار ایلنا اظهار داشت: این شرکت در استان آذربایجان غربی، شهرستان ارومیه احداث شده و در زمینه فرآوری گندم و تولید محصولات نشاسته ای، گلوتن، گلوکز و دیگر فرآوردههای گندم فعالیت دارد؛ همچنین این شرکت ظرفیت ۳۰ هزار تن ذخیرهسازی گندم در سیلوهای خصوصی خود را دارد که طبق پروانه مقدار آن تا ۵۰ هزار تن…