پروتئین
-
دانش و فناوری
آیا هوش مصنوعی داروی ضدپیری ساخته است؟ نتایج یک مطالعه جدید چه می‌گویند
آیا هوش مصنوعی می‌تواند به ساخت دارویی منجر شود که روند پیری انسان را کند یا حتی معکوس کند؟ نتایج یک مطالعه جدید، بار دیگر این پرسش را مطرح کرده است. پژوهشگران در تحلیلی تازه دریافتند دارویی که با کمک هوش مصنوعی برای درمان فیبروز ریوی ایدیوپاتیک طراحی شده، در بیماران دریافت‌کننده دارو با کاهش سن بیولوژیکی پیش‌بینی‌شده در شش مدل موسوم به «ساعت پیری» همراه بوده است. این دارو که اکنون Rentosertib نام دارد و پیش‌تر با نام ISM001-055…
-
شهرستان ها
قیمت محصولات پروتئینی در مشهد ۵ تا ۱۰درصد پایین‌تر از میانگین کشور است
مشهد- فرماندار مشهد گفت: در حال حاضر از نظر تأمین کالاهای اساسی مشکلی نداریم و قیمت محصولات پروتئینی در مشهد حدود پنج تا ۱۰ درصد پایین‌تر از میانگین کشور است. به گزارش خبرنگار مهر، سیدحسن حسینی عصر دوشنبه در جمع خبرنگاران با اشاره به نظارت بر بازار اظهار کرد: خوشبختانه در حوزه نظارت بر بازار، انسجام بسیار خوبی میان بازرسی کل کشور، مقامات قضایی و تعزیرات ایجاد شده است و کارگروهی با دبیری تعزیرات هر هفته حداقل یک جلسه برگزار…
-
عکس و فیلم
نوری قزلجه: دسترسی دهک‌های پایین به پروتئین افزایش یافت
نوری قزلجه وزیر جهاد کشاورزی گفت: پس از اجرای طرح کالابرگ، بر اساس گزارش‌های دریافتی، ضریب دسترسی دهک‌های پایین به پروتئین افزایش یافته اس دریافت 115 MB منبع خبرگزاری مهر
-
شهرستان ها
تولید ۸۰ درصد گوشت شتر استان سمنان در شاهرود
شاهرود- مدیرجهاد کشاورزی شاهرود از تولید سالانه ۴۲۸ تن گوشت شتر در این شهرستان خبر داد وگفت: این میزان ۸۰ درصد تولید این محصول در استان سمنان است. به گزارش خبرنگار مهر، محمدحسن غریب مجنی صبح دوشنبه در حاشیه طرح پرورش شتر در طرود شاهرود در تشریح وضعیت شترداری شهرستان اظهار کرد: در حال حاضر دو هزار و ۱۴۳ نفر شتر پرواری و پنج هزار و ۶۰۰ نفر شتر مولد در شهرستان وجود دارد که ظرفیت قابل‌توجهی برای تولید گوشت…
-
دانش و فناوری
۹ نشانه هشداردهنده کمبود پروتئین در بدن (از خستگی تا ریزش مو)
پروتئین نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند، با این حال، پژوهش‌ها نشان می‌دهد بسیاری از افراد، به‌ویژه زنان و سالمندان، پروتئین کافی دریافت نمی‌کنند. دکتر گلن جونز، پزشک داخلی در گروه پزشکی سنتارا، می‌گوید: «پروتئین‌ها مصالح ساخت و ترمیم بدن هستند و وقتی از طریق غذا به اندازه کافی دریافت نشوند، بدن برای تامین اسیدهای آمینه، که اجزای سازنده پروتئین‌اند، تجزیه عضلات را آغاز می‌کند. حتی اگر کالری کافی مصرف کنید، کمبود پروتئین باعث می‌شود بدن از ذخایرش استفاده…
-
شهرستان ها
دروازه کازرون تعطیل شد؛ بوی نارضایتی در بازار پروتئین پیچید
بازار دروازه کازرون، از کهن‌ترین و پررفت‌وآمدترین بازارهای شیراز، سال‌ها محلی برای ماهی‌فروشان، مرغ‌فروشان و میوه‌فروشان بود؛ بازاری که زندگی در آن جریان داشت و ماهی تازه و میوه نوبرانه‌اش زبانزد بود. به گزارش خبرنگار ایلنا، با گذشت زمان، ازدحام خودروها، آلودگی، بوی ناخوشایند و نبود زیرساخت‌های مناسب بهداشتی، نفس بازار را گرفت. خیابان‌هایی که روزگاری پر از شور خرید و رفت‌وآمد بودند، به شلوغی و بی‌نظمی کشیده شدند. دیگر نه مغازه‌داران دل و دماغ سابق را داشتند، نه رهگذران از…
-
دانش و فناوری
سهم شیلات از سبد پروتئین افزایش می یابد؛ تبدیل بیابان به زمین کشاورزی
یک مقام مسئول در معاونت علمی گفت:وابستگی پروتئینی کشور عمدتاً به گوشت و مرغ است. از این رو، طرح‌هایی برای جایگزینی و تکمیل این منابع، خصوصاً با توسعه محصولات شیلاتی و دریایی، در دست اجراست. به گزارش خبرنگار مهر، ارژنگ جوادی، دبیر ستاد توسعه اقتصاد دانش‌بنیان غذا و کشاورزی معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست‌جمهوری، در نشست خبری خود در معاونت علمی، با اشاره به اهمیت روزافزون امنیت غذایی، اظهار کرد: در ماه‌های گذشته بیش از هر زمان دیگری…
-
دانش و فناوری
طرح جایگزین گوشت و مرغ برای امنیت غذایی؛ تولید جیره های غذایی آماده
یک مقام مسئول در معاونت علمی گفت:وابستگی پروتئینی کشور عمدتاً به گوشت و مرغ است. از این رو، طرح‌هایی برای جایگزینی و تکمیل این منابع، خصوصاً با توسعه محصولات شیلاتی و دریایی، در دست اجراست. به گزارش خبرنگار مهر، ارژنگ جوادی، دبیر ستاد توسعه اقتصاد دانش‌بنیان غذا و کشاورزی معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست‌جمهوری، در نشست خبری خود در معاونت علمی، با اشاره به اهمیت روزافزون امنیت غذایی، اظهار کرد: در ماه های گذشته بیش از هر زمان…
-
دانش و فناوری
.jpg "۴ مغز پر پروتئین برتر و روش‌های ساده افزودن آنها به رژیم غذایی روزانه( ۳ دستور غذایی آسان)")
۴ مغز پر پروتئین برتر و روش‌های ساده افزودن آنها به رژیم غذایی روزانه( ۳ دستور غذایی آسان)
مغزها یکی از منابع بسیار خوب و خوش‌مزه تأمین پروتئین به شمار می‌آیند که با ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود می‌توانند به افزایش انرژی، کمک به ترمیم عضلات و حفظ احساس سیری طولانی‌مدت کمک کنند. در میان مغزها، بادام، پسته، بادام‌زمینی و بادام هندی بیشترین میزان پروتئین را دارند. بادام با ۲۱ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، یک مغز همه‌فن‌حریف است که به سادگی می‌توان آن را به صورت خام، خردشده روی سالاد یا غلات صبحانه مصرف کرد. همچنین، مصرف بادام…
-
دانش و فناوری
پروتئینی که به حفظ عضلات حین کاهش وزن کمک می‌کند
پروتئینی به نام بی‌سی‌ال۶ (BCL6) مسئول حفظ ساختار عضلات است، بنابراین افزایش سطح این پروتئین می‌تواند بدون مختل کردن کاهش وزن، از اینکه فرد عضله از دست بدهد، پیشگیری کند. رونالد اوانس، استاد و مدیر آزمایشگاه بیان ژن موسسه سالک، می‌گوید: «عضله بیشترین بافت در بدن انسان است، بنابراین حفظ آن برای سلامتی و حفظ کیفیت زندگی بسیار حیاتی است.» این مطالعه نشان می‌دهد که بدن چگونه حفظ عضله را با تغذیه و سطح انرژی موجود، هماهنگ می‌کند. به عبارت…
-
دانش و فناوری
مصرف بیش از حد پروتئین چه تاثیری بر بدن دارد؟
به گفته دکتر جوزف آنتون، مدیرعامل شرکت «ال‌ـ‌‌نوترا» (L-Nutra)، که در حوزه طول عمر انسان فعال است، «مصرف بیش از حد پروتئین، به‌ویژه از منابع حیوانی، سطح «فاکتور رشد شبه‌انسولین۱» یا «آی‌جی‌اف-۱» (IGF-1) را افزایش می‌دهد.» (نوعی هورمون است که همراه با هورمون رشد، به شکل‌گیری و رشد استخوان و بافت‌های بدن کمک می‌کند) آی‌جی‌اف-۱هورمونی است که عمدتا در کبد تولید می‌شود و در رشد و تنظیم متابولیسم نقش کلیدی دارد. دکتر آنتون توضیح می‌دهد: «این هورمون در دوران کودکی…
-
عکس و فیلم
دانه کینوا دو برابر برنج عادی پروتئین دارد
لادن گیاهی، متخصص تغذیه درباره فواید دانه کینوا گفت: این گیاه دو برابر برنج عادی پروتئین دارد. دریافت 7 MB منبع خبرگزاری مهر
-
شهرستان ها
تأمین ۶۵ درصد محصولات پروتئین استان ایلام توسط عشایر
ایلام – مدیرکل امور عشایری استان ایلام از تأمین ۶۵ درصد محصولات پروتئین استان ایلام توسط عشایر خبر داد. به گزارش خبرنگار مهر، محمدجواد خانزادی عصر یکشنبه در مراسم روز ملی مرتع با اشاره به جمعیت ۶۰ هزار نفری عشایر استان و بیش از یک میلیون و ۴۰۰ هزار رأس دام سبک، اظهار داشت: عشایر نه تنها بهره‌برداران مراتع هستند، بلکه به عنوان حافظان اصلی منابع طبیعی شناخته می‌شوند. حضور فعال عشایر در مناطق مرتعی موجب کاهش چشمگیر آتش‌سوزی‌ها شده…
-
دانش و فناوری
کلید طلایی سلامت؛ اول پروتئین بخورید، بعد فیبر
ترتیببندی خاص غذا می‌تواند تاثیر قابل‌توجهی بر کنترل قند خون، میل به غذا و سایر مسائل داشته باشد و به عقیده برخی پژوهشگران، راهبردی موثر به‌ویژه برای پیشگیری و مدیریت دیابت و چاقی است. ترتیببندی غذا به چه صورت است؟ ترتیببندی غذا راهکاری به‌نسبت ساده است. ایده اصلی این است که غذاها را به ترتیب خاصی مصرف کنید‌ــ یعنی ابتدا پروتئین، چربی‌های سالم و سبزیجات بدون نشاسته و سرشار از فیبر بخورید، سپس کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید، برنج سفید…
-
دانش و فناوری
آیا می‌توانیم به مکمل‌های ویتامین اعتماد کنیم؟
امروزه بسیاری از افراد با استفاده از مکمل‌های معدنی و ویتامین‌ها به دنبال راه‌حل‌هایی برای رفع خستگی و مشکلات سلامتی خود هستند، اما آیا مکمل‌ها واقعا مفیدند یا تنها یک راهکار تبلیغاتی برای فروش بیشترند؟ نیویورک پست در مقاله‌ای، به نقل از دکتر زک ترنر، پزشک متخصص در زمینه سلامت و تندرستی پیشگیرانه، به بررسی این پرسش‌ها پرداخته و راهکارهایی را برای انتخاب صحیح مکمل‌ها ارائه داده است. خستگی و کمبود آهن؟ دکتر زک در این بخش اشاره می‌کند که…
-
بازار
سال ۲۰۵۰ باید پروتئین مصرفی بیش از ۷ میلیارد نفر از آبزیان تامین شود
سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) پیش‌بینی کرده است که تا سال ۲۰۵۰ میلادی، جمعیت جهان به ۹.۸ میلیارد نفر برسد و لازم است پروتئین مصرفی بیش از ۷ میلیارد نفر از آبزیان تامین شود. به گزارش خبرگزاری مهر، سیدحسین حسینی، معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به نقش سازمان شیلات ایران در توسعه دریامحور در سیما، گفت: سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) پیش‌بینی کرده است که تا سال ۲۰۵۰ میلادی، جمعیت جهان به ۹.۸ میلیارد نفر…
-
دانش و فناوری
با این چهار نکته ساده کالری‌سوزی را افزایش دهید
وقتی موضوع سوزاندن کالری است، هوشمندانه‌تر کار کنید نه سخت‌تر. نیویورک‌پست به نقل از یک مربی تناسب اندام، به چهار نکته اشاره می‌کند که می‌توان با به کار بستن آن کالری سوزاند و وزن را کاهش داد. هنگام پیاده‌روی کوله‌پشتی سنگین حمل کنید اگر از پیاده‌روی لذت می‌برید نیازی نیست که آن را با دویدن شدید یا حرکت روی تردمیل جایگزین کنید. دکتر رابرت گلاتر، پزشک متخصص اورژانس، می‌گوید پیاده‌روی با سرعت متوسط تا شدید، بر حافظه، خواب و…
-
دانش و فناوری
کشف جدید دانشمندان در تبدیل دی‌اکسیدکربن به پروتئین و ویتامین
هدف از این روش که روز پنجشنبه در مجله «ترندز این بایوتکنولوژی» (Trends in Biotechnology) گزارش شد، ارائه جایگزینی برای کشاورزی سنتی است که تحت فشار افزایش جمعیت و رخدادهای جوی غیرعادی قرار دارد. لارگوس آنخننت از دانشگاه توبینگن گفت: «این یک فرایند تخمیر مشابه فرایند تخمیر آبجو است، ولی ما به جای دادن قند به میکروب‌ها، به آنها گاز و استات دادیم.» «ما می‌دانستیم که مخمر می‌تواند به‌طور مستقل با استفاده از قند، ویتامین ب۹ تولید کند، اما نمی‌دانستیم…
-
دانش و فناوری
اگر رژیم غذایی سالمی دارید، آیا نیاز به مصرف مکمل دارید؟
مکمل‌های ویتامین یک تجارت بزرگ هستند و آمریکایی‌ها تقریباً 45 میلیارد دلار از بیش از 177 میلیارد دلار در سراسر جهان را برای قرص‌ها، آدامس‌ها و پودرهایی که برای تقویت سلامتی هستند، هزینه می‌کنند. حدود 59 میلیون آمریکایی به طور منظم از نوعی ویتامین یا مکمل استفاده می‌کنند و به طور متوسط سالانه 510 دلار خرج می‌کنند. اما کارشناسان می‌گویند که اکثر مردم این پول را هدر می‌دهند! ۱. رژیم غذایی سالم حرف اول را می‌زند دکتر متیو…
-
دانش و فناوری
ساخت ژل پروتئینی که مضرات الکل را خنثی می‌کند
محققان در موسسه فدرال فناوری زویخ، ای‌تی‌اچ (ETH)، ژلی ساخته‌اند که وقتی به موش‌ها داده شد، سطح الکل خونشان را تا ۵۰ درصد کاهش داد و از بدنشان در برابر آسیب‌ها محافظت کرد. برای اینکه این ژل برای آزمایش روی انسان آماده شود، تحقیقات زیادی نیاز است، اما محققان که نتایج این تحقیقات را در مجله «نانوتکنولوژی طبیعت» (Nature Nanotechnology) منتشر کردند، امیدوارند روزی بتوانند از سه میلیون مرگ در سال که به دلیل سوءمصرف الکل رخ می‌دهد، جلوگیری…