کافئین
-
دانش و فناوری
چرا بعضیها بعد از نوشیدن قهوه هم راحت میخوابند؟ راز تاثیر متفاوت کافئین
برای بعضیها، نوشیدن یک فنجان قهوه عصرگاهی کافی است تا خواب شبشان به هم بریزد، اما بعضی دیگر میتوانند شبها قهوه یا نوشیدنی انرژیزا بنوشند و کمی بعد بدون مشکل بخوابند. واقعیتی که نشان میدهد تاثیر کافئین بر همه یکسان نیست. متخصصان میگویند ژنتیک، سرعت سوختوساز کافئین در کبد، مصرف سیگار و برخی داروها، بارداری و میزان عادت بدن، همگی در این تفاوت نقش دارند و توصیه میکنند افراد حساس دستکم شش ساعت پیش از خواب از مصرف کافئین خودداری…
-
دانش و فناوری
نوار نانویی سه داروی مسکن را در کمتر از ۲ ثانیه آزاد میکند
پژوهشگران دانشگاه کرنل (Cornell University) فیلمی نانوفیبری و فوقسریع ساختهاند که میتواند سه ماده دارویی مسکن را در مدتزمانی کمتر از دو ثانیه آزاد کند. به گزارش خبرگزاری مهر، این فیلم که ظاهری شبیه نوارهای تنفسی حلشونده در دهان دارد، ترکیبی از آسپرین، پاراستامول و کافئین را در خود جای داده و در آزمایشها توانسته است حدود ۹۰ درصد مواد دارویی موجود را در کمتر از دو ثانیه آزاد کند؛ دستاوردی که میتواند راه تازهای برای مصرف سریع و آسان…
-
دانش و فناوری
کافئین قهوههای کافهای چقدر است؛ یک فنجان میتواند از حد توصیهشده عبور کند
قهوه بخشی از عادت روزانه بسیاری از افراد است، اما میزان کافئین موجود در یک فنجان میتواند بسیار بیشتر از آن باشد که مصرفکننده تصور میکند. به گزارش نشریه تلگراف، بررسی جدید سازمان حمایت از مصرفکنندگان ویچ؟ «?Which» در بریتانیا نشان داده است میزان کافئین نوشیدنیهای گرم عرضهشده در کافهها، حتی در نوشیدنیهایی با نام و اندازه مشابه، تفاوت قابلتوجهی دارد. کارشناسان سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) مصرف حداکثر ۲۰۰ میلیگرم کافئین در یک نوبت را برای بیشتر بزرگسالان سالم…
-
دانش و فناوری
راز وابستگی به قند، قهوه و نیکوتین از نگاه دانشمندان
با وجود هشدارهای مکرر متخصصان درباره پیامدهای مصرف بیش از حد قند، کافئین و نیکوتین، این سه ماده همچنان جایگاه ثابتی در سبک زندگی میلیونها نفر در سراسر جهان دارند. پژوهشگران معتقدند دلیل این موضوع تنها به عادت یا لذت ناشی از طعم محدود نمیشود، بلکه نحوه واکنش مغز به این مواد نیز نقش مهمی در تداوم مصرف آنها ایفا میکند. به گزارش Psychology Today، قند، قهوه و نیکوتین هر یک از مسیرهای متفاوتی بر عملکرد مغز اثر میگذارند. این…
-
دانش و فناوری
تأثیر شگفتانگیز کافئین بر مغز؛ از افزایش تمرکز تا اختلال خواب
بسیاری از افراد برای افزایش سطح هوشیاری و بهبود تمرکز خود به سراغ کافئین میروند، اما تحقیقات نشان میدهد که مصرف روزانه این ماده میتواند به سازگاری تدریجی مغز با اثرات آن منجر شود. این سازگاری در نهایت بر خلقوخو، میزان توجه، کیفیت خواب و حتی دوز مورد نیاز برای دستیابی به اثرات اولیه آن بازتاب پیدا میکند. مکانیسم اثر کافئین در درجه اول بر اساس اختلال در عملکرد «آدنوزین» است؛ یک انتقالدهنده عصبی که وظیفه ارسال سیگنالهای خوابآلودگی به…
-
دانش و فناوری
قهوه یا نوشابه؛ کدامیک انرژی پایدارتری به شما میدهد؟
در دنیای پرمشغله امروز، بسیاری از افراد برای حفظ هوشیاری و کسب انرژی لحظهای به نوشیدنیهای کافئیندار پناه میبرند. اما در این میان، انتخاب بین قهوه و نوشابه صرفاً به ذائقه محدود نمیشود؛ بلکه تأثیر مستقیمی بر سطح انرژی پایدار و کنترل قند خون دارد. از منظر کارشناسی، قهوه (بهویژه به صورت سیاه) گزینهای برتر نسبت به نوشابههای گازدار محسوب میشود؛ چراکه بدون ایجاد نوسانات شدید قند خون، هوشیاری را افزایش میدهد. مکانیسم اثر: چرا قهوه هوشیارتر نگه میدارد؟کافئین موجود…
-
فضای مجازی
در روزهای امتحان چی بخوریم؟
آیا می دانستید انتخاب نوع غذا و نوشیدنی می تواند عملکرد شما را هنگام امتحان دادن تحت تأثیر قرار دهد؟ به گزارش خبرگزاری مهر، راسخون نوشت: دوران امتحانات همیشه با استرس، بی خوابی و تلاش فراوان همراه است. در این روزها مغز و بدن دانش آموز بیش از هر زمان دیگری به سوخت و انرژی مناسب نیاز دارند. تغذیه درست میتواند تفاوتی چشمگیر در عملکرد ذهنی، تمرکز و حتی آرامش روان ایجاد کند. این مقاله راهنمایی کامل است برای آنکه…
-
دانش و فناوری
مصرف چند فنجان قهوه در روز برای پیشگیری از ناتوانی جسمی مفید است؟
نتایج یک پژوهش علمی جدید نشان میدهد که نوشیدن منظم قهوه میتواند به عنوان یک عامل محافظتی در برابر بروز «ضعف جسمی» در سنین بالاتر عمل کند. بر اساس این مطالعه که توسط «نشریه اروپایی تغذیه» منتشر شده، مصرف روزانه چهار تا شش فنجان قهوه با کاهش ریسک ابتلا به این سندرم مرتبط است. این پژوهش طولی که طی یک بازه هفتساله انجام پذیرفت، وضعیت سلامتی و عادات مصرف قهوه ۱,۱۶۱ فرد بزرگسال بالای ۵۵ سال را مورد تجزیه و…
-
دانش و فناوری
نوشیدنیهای انرژیزا میتوانند افکار خودکشی را تشدید کنند
پژوهشگران دانشگاه ملی سنگاپور در این مطالعه که در قالب مرور نظاممند و فراتحلیلی انجام شد، دادههای ۱۷ پژوهش را بررسی کردند. نتایج نشان داد مصرف بیش از ۶۰ فنجان قهوه در ماه خطر اقدام به خودکشی را بهطور معناداری کاهش میدهد، اما نوشیدنیهای انرژیزا حتی در سطحی اندکــ معادل یک فنجان در ماه ــ با افزایش خطر فکر کردن و اقدام به خودکشی مرتبط بودند. پژوهشگران همچنین دریافتند میان میزان مصرف کافئین و شدت خطر خودکشی رابطهای مستقیم وجود…
-
دانش و فناوری
.jpg "کافئین؛ تهدیدی پنهان برای کیفیت خون اهدایی")
کافئین؛ تهدیدی پنهان برای کیفیت خون اهدایی
مطالعه تازهای نشان میدهد که فنجان قهوه صبحگاهی شما ممکن است کیفیت خون اهدایی شما را که بعداً در طول روز انجام میدهید، تحت تأثیر منفی قرار دهد. کافئین باعث میشود سلولهای قرمز خون در زمان نگهداری آسیبپذیرتر شوند و پس از انتقال، کارایی آنها کاهش یابد. به گزارش ایتنا و به نقل از HealthDay، محققان در مقالهای منتشر شده در مجله Haemotologica اعلام کردند که میزان بالای کافئین در خون اهدایی باعث میشود که سلولهای قرمز در هنگام ذخیرهسازی…
-
دانش و فناوری
قهوه صبحگاهی شادی و انرژی را افزایش میدهد
بر اساس مطالعهای که در نشریه Scientific Reports منتشر شده، پژوهشگران دانشگاه بیلهفلد و وارویک با بررسی رفتار روزانه 236 جوان در آلمان طی یک دوره چهار هفتهای، به این نتیجه رسیدند که مصرف قهوه یا دیگر نوشیدنیهای کافئیندار در صبح باعث افزایش چشمگیر احساس شادی و انرژی میشود. به گزارش ایتنا و به نقل از سایتکدیلی، شرکتکنندگان هر روز هفت بار از طریق گوشی هوشمند وضعیت خلقی خود و مصرف کافئین در 90 دقیقه گذشته را ثبت کردند تا تأثیر…
-
فضای مجازی
حتی بوی قهوه هم عملکرد مغزتان را بهتر میکند
محققان میگویند حتی بوی قهوه نیز میتواند از طریق اثر دارونما، عملکرد مغز را در انجام کارهای تحلیلی بهبود دهد. به گزارش خبرگزاری مهر، دیجیاتو نوشت: آیا تاکنون احساس کردهاید که فقط با استشمام بوی عطر قهوه در اول صبح، هوشیارتر میشوید؟ پژوهشی نشان میدهد که این حس صرفاً یک توهم نیست. محققان میگویند حتی بوی قهوه (بدون مصرف کافئین) نیز میتواند از طریق یک اثر دارونمای (Placebo Effect) قدرتمند، عملکرد مغز را در انجام کارهای تحلیلی بهطور قابل توجهی…
-
دانش و فناوری
کافئین در خواب هم مغز را بیدار نگه میدارد
در آزمایشهایی که پژوهشگران دانشگاه مونترآل کانادا انجام دادند، مشخص شد که کافئین پیچیدگی سیگنالهای مغزی را هم افزایش میدهد و مغز را به وضعیتی نزدیک میکند که از آن با عنوان «مغز بحرانی» (critical brain) یاد میشود. وضعیت مغز بحرانی حالتی است که در آن، مغز در مرز میان نظم ساختاری و انعطافپذیری عملکردی قرار دارد. بین این دو حالت، در نقطه مطلوبی که بهعنوان نقطه بحرانی شناخته میشود، مغز در تعادل کامل گوناگونی و ساختاری است و میتواند…
-
دانش و فناوری
قهوه فوری ممکن است سلامت چشمها را تهدید کند
با بالا رفتن سن، احتمال بروز بیماریهای چشمی افزایش مییابد. یکی از بیماریهایی که باید به آن آگاه بود، «تخریب ماکولای خشک مرتبط با سن» (Dry AMD/ age-related macular degeneration) است که میتواند به کاهش بینایی [بهویژه در مرکز دید] یا نابینایی منجر شود. این بیماری با ایامدی «تر» (wet AMD)، یعنی نوع شدیدتر و کمتر شایع این بیماری چشمی، متفاوت است. ماکولا حساسترین بخش شبکیه (پشت چشم) و مسئول ایجاد دید واضح و شفاف است. ایامدی خشک شایعترین شکل…
-
دانش و فناوری
یک روش نوشیدن قهوه میتواند عمر شما را طولانیتر کند!
نوشیدن قهوه به صورت سیاه و بدون افزودنیهای پرشکر و پرچرب میتواند به افزایش طول عمر کمک کند؛ این نتیجه مطالعهای تازه است که نشان داده افرادی که قهوه مینوشند، به ویژه اگر قهوهشان کم یا بدون شکر و چربی اشباع باشد، عمر طولانیتری دارند. این تصور که قهوه میتواند احتمال مرگ زودرس را کاهش دهد، مدتهاست مطرح است. اما تیم تحقیقاتی دانشگاه تافتس در این مطالعه، به طور خاص بررسی کردهاند که افزودنیهای قهوه چه تأثیری بر این رابطه…
-
دانش و فناوری
کافئین، کلیدی نوین برای کند کردن پیری با روشن کردن سوئیچ انرژی سلولها
پژوهشگران دانشگاه کوئین مری لندن کشف کردهاند که کافئین تنها یک ماده محرک عصبی برای بیداری ذهن نیست، بلکه در سطح سلولی نیز میتواند به کند شدن روند پیری کمک کند. به گزارش ایتنا و به نقل از سایتکدیلی، این یافتهها از آزمایش روی نوعی مخمر تکسلولی به نام فیشین ییست حاصل شده که به دلیل شباهتهای زیاد با سلولهای انسانی، «مینی انسان» نامیده میشود. مطالعهای که در مجله Microbial Cell منتشر شده، نشان میدهد که کافئین با فعالسازی آنزیمی به…
-
حوادث
ماجرای مرگ نوجوان به خاطر مصرف کافئین؛ قهوه و نوشابه انرژی زا / خطرناکتر از تصور شما
به گزارش رکنا، دیویس آلن کریپ، نوجوان شانزده سالهای که در کمتر از دو ساعت اقدام به مصرف یک قهوه بزرگ و دو نوشیدنی انرژیزا کرد، دچار حادثهای غمانگیز شد و جان خود را در مدرسه از دست داد. علت احتمالی این مرگ ناگهانی به آریتمی قلبی مرتبط میشود. مرگ بر اثر سرعت مصرف نوشیدنیهای کافئیندار دیویس سابقه هیچ گونه بیماری قلبی نداشت؛ اما با داشتن وزن ۹۰ کیلوگرم، وضعیت بدنی او نشاندهنده چاقی مرضی بود. یکی از پزشکان قانونی…
-
دانش و فناوری
.jpg "کافئین موجود در خون شما میتواند بر چربی بدن و خطر ابتلا به دیابت تأثیر بگذارد!")
کافئین موجود در خون شما میتواند بر چربی بدن و خطر ابتلا به دیابت تأثیر بگذارد!
مطالعهای که در سال ۲۰۲۳ انجام شد، نشان میدهد که میزان کافئین موجود در خون میتواند بر مقدار چربی بدن تأثیر بگذارد، عاملی که به نوبه خود میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی عروقی را تعیین کند. این تحقیق با استفاده از نشانگرهای ژنتیکی، رابطهای قویتر بین سطح کافئین، شاخص توده بدنی (BMI) و خطر دیابت نوع ۲ برقرار کرده است. تیم تحقیقاتی از موسسه کارولینسکا در سوئد، دانشگاه بریستول و کالج امپریال لندن در…
-
دانش و فناوری
نوشیدن چند فنجان قهوه در روز بیشازحد محسوب میشود؟
میلیونها نفر در سراسر جهان روز خود را با نوشیدن قهوه آغاز میکنند. مطالعه وسیعی که در ماه سپتامبر در بریتانیا انجام شد نشان داد که مصرف متعادل قهوه یا چای خطر ابتلا به بیماریهایی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت را کاهش میدهد. همچنین بنابر مطالعهای دیگر در ماه ژانویه، نوشیدن قهوه هنگام صبح بهویژه در کاهش بیماریهای قلبی عروقی و مرگ زودرس مفید است. به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، سیانان در مصاحبهای با کارشناس…
-
دانش و فناوری
از چه ساعتی در روز دیگر نباید قهوه نوشید؟
نیکولا لادلامــرین، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب «چگونه غذاهای فوق فراوریشده نخوریم»، در گفتگویی به نمایندگی از «کافیفرند» (Coffee Friend) توضیح داد که بهترین زمان نوشیدن اولین فنجان قهوه در روز اواسط تا اواخر صبح، یعنی حدود ساعت ۹:۳۰ تا ۱۱:۳۰ است. این متخصص تغذیه توضیح داد: «این زمان، زمانی است که سطح کورتیزول شروع به کاهش میکند. نوشیدن قهوه بلافاصله پس از بیدار شدن ممکن است اثربخشی آن را کاهش دهد، زیرا کورتیزول [هورمون هوشیاری] به طور طبیعی در…