گیاهخواری
-
دانش و فناوری
گیاهخواری کوتاه‌مدت هم به سلامت روده کمک می‌کند
بر اساس یک بررسی جدید که نشان می‌دهد رژیم غذایی وگان می‌تواند روده و سوخت‌وساز شما را متحول کند، جایگزین کردن گوشت و لبنیات با چیزهای دیگر می‌تواند از صرفا کمک به حیوانات و سیاره زمین، فراتر باشد. این مطالعه که داده‌های بیش از ۲۱ هزار شرکت‌کننده در بریتانیا، ایالات متحده و ایتالیا را تحلیل کرد، نشان داد که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه می‌تواند میکروبیوم روده را بازسازی کند، باکتری‌هایی را که سلامت را بهبود می‌بخشند، تقویت کند…
-
فرهنگ
چاپ ترجمه «مکالماتی درباره گیاهخواری اخلاقی»
اخبار بازار ترجمه؛ کتاب «مکالماتی درباره گیاهخواری اخلاقی» نوشته مایکل هیومر با ترجمه محسن اسلامی و مرضیه خاکباز توسط نشر نو منتشر و راهی بازار نشر شد. به گزارش خبرنگار مهر، کتاب «مکالماتی درباره گیاهخواری اخلاقی» نوشته مایکل هیومر به‌تازگی با ترجمه محسن اسلامی و مرضیه خاکباز توسط نشر نو منتشر و راهی بازار نشر شده است. این‌کتاب یکی از عناوین مجموعه «کتابخانه فلسفه زندگی» است که این‌ناشر چاپ می‌کند و نسخه اصلی آن سال ۲۰۱۹ توسط انتشارات راتلج در…
-
دانش و فناوری
برخی غذاها مانع مبارزه بدن با سرطان می‌شوند
بر اساس یک مطالعه جدید، غذایی که می‌خورید می‌تواند بر توانایی بدن شما برای مبارزه با سلول‌های سرطانی در روده بزرگ تاثیر بگذارد. محتمل‌ترین عامل این مسئله فراوانی بیش از حد برخی اسیدهای چرب امگا۶ــ ناشی از غذاهای فوق‌فراوری‌شده در رژیم غذایی‌ــ است که می‌توانند عملکرد دیگر اسیدهای چرب ضروری یعنی امگا ۳ را که خواص ضدالتهابی و مقابله با تومورهای سرطانی دارند، مختل کنند. به گفته دکتر تیموتی یتمن، یکی از نویسندگان ارشد این مطالعه که در «روده» (Gut)،…
-
دانش و فناوری
رژیم غذایی حاوی ماهی و سبزیجات خطر مرگ را کاهش می‌دهد
طبق مطالعه‌ای در دانشگاه لوما لیندا (Loma Linda University Health)، خوردن ماهی و سبزیجات شاید بهترین گزینه برای کاهش خطر مرگ به‌خصوص در میان افراد مسن باشد. محققان در این پژوهش جدید دریافتند افرادی که از رژیم غذایی مبتنی بر ماهی و سبزیجات معروف به «پسکو» (the pesco-vegetarian) پیروی می‌کنند، ۱۸درصد کمتر از کسانی که رژیم غذایی گیاهی ندارند با خطر مرگ مواجهاند. به گفته محققان، با آنکه رژیم غذایی گیاهخواری سفت‌وسخت در میانسالی برای سلامت مفید است، در دوران…
-
دانش و فناوری
درباب مزایا و معایب گیاهخواری!
گیاهخواری یکی از الگوهای تغذیه‌ای است که به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی و محیط زیست دارد، در دهه‌های اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. با این حال، این سبک زندگی نیز معایب و چالش‌هایی دارد که باید به دقت بررسی شود. چرا باید گیاهخوار شویم؟ 1.سلامت قلب و عروق: یکی از بزرگ‌ترین دلایلی که بسیاری از افراد به گیاهخواری روی می‌آورند، بهبود سلامت قلب و عروق است. رژیم گیاهخواری حاوی مقادیر زیادی از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل…
-
دانش و فناوری
.jpg "دوره کوتاه گیاهخواری به کاهش سن بیولوژیکی کمک می‌کند")
دوره کوتاه گیاهخواری به کاهش سن بیولوژیکی کمک می‌کند
محققان در این پژوهش، ۲۱ دوقلوی همسان بزرگسال را که یکی از آن‌ها رژیم غذایی گیاهخواری داشت، به مدت هشت هفته تحت نظر گرفتند و دریافتند در دی‌ان‌ای یکی از قل‌ها که رژیم گیاهی را دنبال می‌کرد، «متیلاسیون» کمتری مشاهده می‌شود؛ منظور فرایند افزودن گروه‌های متیل به مولکول‌های دی‌ان‌ای است که می‌تواند باعث بهبود سلامت سلولی و کاهش علائم پیری شود؛ آنچه به افزایش سن بیولوژیکی تعبیر می‌شود. بر این اساس، بهترین رژیم غذایی علمی ضدپیری کدام است؟ دکتر لینیا…
-
دانش و فناوری
گیاهخواری به درمان آپنه کمک می‌کند؟
به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (سی‌دی‌سی)، این خبر خوبی برای آمریکایی‌ها است، زیرا سه نفر از هر چهار بزرگسال آمریکایی با نشانه‌‌های اختلال خواب مواجهاند. طبق گزارش‌ها، ۳۹ میلیون نفر در ایالات متحده با خطرناک‌ترین نوع مصیبت‌های شبانه، آپنه انسدادی خواب (obstructive sleep apnea) که در آن راه هوایی فوقانی هنگام خواب مسدود می‌شود، دست به‌گریبان‌اند. به گزارش نیویورک‌پست، افراد مبتلا به آپنه انسدادی خواب با قطع تنفس ناگهانی و تصادفی مواجهاند که در طول شب آغاز…
-
دانش و فناوری
زنان گیاهخوار بیشتر با خطر عوارض بارداری مواجه می‌شوند
طبق تحقیقات دانشگاه کپنهاگ که هفته گذشته در مجله زنان و زایمان اسکاندیناوی منتشر شد، وزن نوزادانی که از مادران گیاهخوار متولد می‌شوند، میانگین ۰.۲۲ کیلوگرم (۲۲۰ گرم) کمتر [از وزن طبیعی نوزادان دیگر] است. طبق پژوهش جدید، محققان داده‌های ۶۶ هزار و ۷۳۶ زن باردار را در دانمارک بین سال‌های ۱۹۹۶ تا ۲۰۰۲ تجزیه‌و‌تحلیل کردند. از این میان، ۶۵ هزار و ۸۷۲ زن همه‌چیزخوار (انواع گوشت‌ها و گیاهان) بودند، ۶۶۶ نفر [ضمن پرهیز از گوشت قرمز] ماهی و مرغ…
-
دانش و فناوری
رژیم غذایی گیاهخواری بی‌خوابی را کاهش می‌دهد؟
عوامل بسیار زیادی در بروز بی‌خوابی دخیل‌اند با این حال محققان اخیرا در مورد اینکه رژیم غذایی هم ممکن است بر بی‌خوابی تاثیر بگذارد، اطلاعات بیشتری کسب کرده‌اند. به گزارش وری ول‌هلت، داده‌های جدی نشان می‌دهد پیروی از رژیم غذایی گیاهی ممکن است بی‌خوابی را کاهش دهد. البته برای تایید این ارتباط هنوز به تحقیقات بیشتری نیاز است. باید بدانیم که دلایل بی‌خوابی می‌تواند از فردی به فرد دیگر تغییر کند. در برخی، بی‌خوابی می‌تواند ناشی از استرس، مصرف کافئین…
-
دانش و فناوری
دانشمندان: گوشت هم باید مانند سیگار، برچسب هشداردهنده داشته باشد
دانشمندان دانشگاه دورهام بریتانیا برای کاهش مصرف گوشت، که درکنار لبنیات حدود یک‌هفتم انتشار جهانی گازهای گلخانه‌ای را تشکیل می‌دهد، رویکردی جدید ارائه کرده‌اند. کشاورزی صنعتی در بحران اقلیمی نقشی مهم دارد، و همچنین مسئول نابودی جنگل‌ها و کاهش تنوع زیستی است. دانشمندان یک جمعیت شامل هزار بزرگسال گوشت‌خوار را به چهار گروه تقسیم کردند. سپس به آن‌ها تصاویری از وعده‌های غذای گرم با برچسب هشدار اقلیمی، سلامتی یا همه‌گیری و بدون برچسب نشان دادند. همه برچسب‌ها تاثیرگذار بودند و…
-
دانش و فناوری
برای سکونت در مریخ باید گیاهخوار شویم!
بر اساس مطالعه‌ای که در مورد برنامه‌های ایلان ماسک برای ایجاد یک مستعمره در مریخ انجام شده است، به دلیل منابع محدود، مستعمره نشینان آینده مریخ باید رژیم غذایی گیاهخواری داشته باشند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی‌میل، ماسک شرکت اسپیس‌ایکس را با هدف تبدیل بشر به گونه‌ای چند سیاره‌ای در سال ۲۰۰۲ تاسیس کرد. این میلیاردر از جزئیات یک سکونتگاه مریخی، از جمله ایده ساخت گنبدهای شیشه‌ای که به عنوان زیستگاه‌های موقتی برای انسان‌ها عمل می‌کنند تا زمانی…