گیاهخواری
-
دانش و فناوری
گیاهخواری به درمان آپنه کمک می‌کند؟
به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (سی‌دی‌سی)، این خبر خوبی برای آمریکایی‌ها است، زیرا سه نفر از هر چهار بزرگسال آمریکایی با نشانه‌‌های اختلال خواب مواجه‌اند. طبق گزارش‌ها، ۳۹ میلیون نفر در ایالات متحده با خطرناک‌ترین نوع مصیبت‌های شبانه، آپنه انسدادی خواب (obstructive sleep apnea) که در آن راه هوایی فوقانی هنگام خواب مسدود می‌شود، دست به‌گریبان‌اند. به گزارش نیویورک‌پست، افراد مبتلا به آپنه انسدادی خواب با قطع تنفس ناگهانی و تصادفی مواجه‌اند که در طول شب آغاز…
-
دانش و فناوری
زنان گیاهخوار بیشتر با خطر عوارض بارداری مواجه می‌شوند
طبق تحقیقات دانشگاه کپنهاگ که هفته گذشته در مجله زنان و زایمان اسکاندیناوی منتشر شد، وزن نوزادانی که از مادران گیاهخوار متولد می‌شوند، میانگین ۰.۲۲ کیلوگرم (۲۲۰ گرم) کمتر [از وزن طبیعی نوزادان دیگر] است. طبق پژوهش جدید، محققان داده‌های ۶۶ هزار و ۷۳۶ زن باردار را در دانمارک بین سال‌های ۱۹۹۶ تا ۲۰۰۲ تجزیه‌و‌تحلیل کردند. از این میان، ۶۵ هزار و ۸۷۲ زن همه‌چیزخوار (انواع گوشت‌ها و گیاهان) بودند، ۶۶۶ نفر [ضمن پرهیز از گوشت قرمز] ماهی و مرغ…
-
دانش و فناوری
رژیم غذایی گیاهخواری بی‌خوابی را کاهش می‌دهد؟
عوامل بسیار زیادی در بروز بی‌خوابی دخیل‌اند با این حال محققان اخیرا در مورد اینکه رژیم غذایی هم ممکن است بر بی‌خوابی تاثیر بگذارد، اطلاعات بیشتری کسب کرده‌اند. به گزارش وری ول‌هلت، داده‌های جدی نشان می‌دهد پیروی از رژیم غذایی گیاهی ممکن است بی‌خوابی را کاهش دهد. البته برای تایید این ارتباط هنوز به تحقیقات بیشتری نیاز است. باید بدانیم که دلایل بی‌خوابی می‌تواند از فردی به فرد دیگر تغییر کند. در برخی، بی‌خوابی می‌تواند ناشی از استرس، مصرف کافئین…
-
دانش و فناوری
نخستین وگان‌های جهان چه کسانی بودند؟
دکتر ریچارد لیکی، باستان‌شناس، می‌گوید که اجداد پیشاتاریخ ما رژیم غذایی گیاهی را آغاز کردند. «نمی‌توانید گوشت را با دست تکه تکه کنید، نمی‌توانید پوست کلفت و خام جانوران را با دست پاره کنید، ما از پس خوردن منابع غذایی که آن دندان‌های درشت نیش را لازم داشت، برنمی‌آمدیم.» این نظریه می‌گوید وقتی ما با کمبود میوه‌های مغزدار، دانه‌ها، و حبوبات وحشی که قوت غالب‌‌مان بود مواجه شدیم، ناچار به خوردن گوشت حیوانات روی آوردیم. انسان‌ساییان همچنان که به رژیم…
-
دانش و فناوری
دانشمندان: گوشت هم باید مانند سیگار، برچسب هشداردهنده داشته باشد
دانشمندان دانشگاه دورهام بریتانیا برای کاهش مصرف گوشت، که درکنار لبنیات حدود یک‌هفتم انتشار جهانی گازهای گلخانه‌ای را تشکیل می‌دهد، رویکردی جدید ارائه کرده‌اند. کشاورزی صنعتی در بحران اقلیمی نقشی مهم دارد، و همچنین مسئول نابودی جنگل‌ها و کاهش تنوع زیستی است. دانشمندان یک جمعیت شامل هزار بزرگسال گوشت‌خوار را به چهار گروه تقسیم کردند. سپس به آنها تصاویری از وعده‌های غذای گرم با برچسب هشدار اقلیمی، سلامتی یا همه‌گیری و بدون برچسب نشان دادند. همه برچسب‌ها تاثیرگذار بودند و…
-
دانش و فناوری
گیاهخواری به دی‌ان‌ای افراد مربوط می‌شود؟
پژوهشی که به‌تازگی در «پلوس وان» منتشر شد، نشان می‌دهد وجود چهار ژن در ارتباط با میزان توانایی یک فرد در پایبند بودن به سبک گیاهخواری تاثیر‌گذارند. به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، دکتر نبیل یاسین، نویسنده ارشد این مطالعه و استاد افتخاری آسیب‌شناسی دانشکده پزشکی دانشگاه نورت‌وسترن، گفت: «در حال حاضر می‌توان گفت ژنتیک نقش مهمی در گیاهخواری ایفا می‌کند و احتمالا برخی افراد در رژیم غذایی گیاهخواری مناسب‌تر از دیگران‌اند.» او در ادامه افزود: «علاوه بر…
-
شهرستان ها
مصرف غذای گیاهی خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک را کاهش می دهد
اصفهان_ عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: مصرف غذاهای گیاهی سالم در مبتلایان به چاقی و اضافه وزن، ۱۵ درصد خطر بیماری‌های متابولیک را کاهش می‌دهد. پروانه صانعی در گفت‌وگو با خبرنگار مهر در ارتباط با طرح تحقیقاتی بررسی ارتباط بین رژیم‌های غذایی بر پایه گیاهی و وضعیت سلامت متابولیک در نوجوانان ایرانی دارای اضافه وزن و چاقی اظهار داشت: این طرح تحقیقاتی در سال ۱۴۰۰ روی ۲۰۳ نوجوان ۱۳ تا ۱۸ ساله…
-
اقتصاد
راهکار تأمین غذای جمعیت 10 میلیاردی دنیا در آینده/ امنیت غذایی چطور محقق می‌شود
برای تأمین غذا در سال 2057 میلادی که جمعیت جهان به 10 میلیارد نفر می رسد، نیاز است اراضی کشاورزی دنیا 10 برابر شود و بدیهی است که این میزان اراضی کشاورزی و منابع آب وجود ندارد، در اینباره دانشمندان راهکارهایی برای امنیت غذایی مردم دنیا مطرح می‌کنند. به گزارش خبرنگار اقتصاد بین‌الملل خبرگزاری فارس، تغییر رژیم غذایی از گوشتخواری به گیاهخواری یکی از راه‌های تامین امنیت غذایی در آینده‌ای است که انواع تهدیدها روی عرصه‌های تولید چنبره می‌اندازد. با…
-
اقتصاد
رژیم غذایی گوشتی زنگ خطری برای امنیت غذایی
یک مقام مسئول اعلام کرد؛ رییس موسسه تحقیقات آب و خاک کشور گفت: نکته مهم در کاهش زمین های حاصلخیز تغییر رویکرد غذایی افراد از رژیم غذایی گیاهی به گوشتی است که نیاز دارد زمین های زیر کشت ۱۰ برابر شوند. به گزارش خبرنگار مهر، امروز ۱۴ آذر، روز جهانی خاک بوده که گردهمایی با حضور جمعی از نمایندگان مجلس شورای اسلامی و مدیران وزارتخانه در محل وزارت جهاد کشاورزی برگزار شد. اهمیت خاک در تأمین امنیت غذایی یکی از…
-
دانش و فناوری
هشدار محققان به زنان برای رژیم گیاهخواری
محققان به زنانی که قصد بارداری دارند نسبت به پیروی از رژیم گیاهخواری هشدار دادند. به گزارش خبرنگار سرویس علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از دیلی‌میل، نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد رژیم گیاهخواری ممکن است باردار شدن را برای زنان دشوارتر کند. محققان تاکید می‌کنند، زنان بارداری که رژیم گیاهخواری را دنبال می‌کنند در معرض خطر کمبود روی، آهن و ویتامین B۱۲ هستند که همگی در گوشت یافت می‌شوند. مشکل دیگر کمبود امگا ۳ و ید است که…
-
سلامت
رژیم گیاهی خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کم می کند
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف غذاهای گیاهی سالم، از جمله میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، قهوه و حبوبات با خطر کمتری برای ابتلای افراد به دیابت نوع دو مرتبط است. در این مطالعه که توسط پژوهشگران دپارتمان تغذیه دانشگاه هاروارد با همکاری دانشکده بهداشت عمومی چان در بوستون ایالات متحده انجام شده است، هدف تعیین شده شناسایی پروفایل متابولیت های مختلف مربوط به رژیم های غذایی گوناگون گیاهی و بررسی ارتباط احتمالی بین این پروفایل ها و خطر ابتلا به دیابت…
-
سلامت
رژیم غذایی گیاهخواری درد آرتریت را کاهش می دهد
نتایج مطالعات جدید حاکی از آن است که رژیم غذایی کم چرب گیاهی، بدون محدودیت کالری، درد مفاصل را در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید بهبود می بخشد. همچنین در این بررسی مشخص شد که این نوع رژیم غذایی در کاهش وزن و بهبود سطح کلسترول افراد تاثیر دارد. متخصصان آمریکایی اظهار داشتند: رژیم غذایی گیاهی می‌تواند نسخه‌ای برای کاهش درد مفاصل در میلیون‌ها نفری باشد که از عارضه آرتریت روماتوئید رنج می‌برند و تمامی تاثیرات جانبی آن از جمله…
-
سلامت
نکات کلیدی درباره رژیم غذایی گیاهی
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، دلایل زیادی برای رعایت رژیم غذایی گیاهی وجود دارد اما شاید رایج ترین آنها فواید این نوع از تغذیه برای سلامتی باشد. رژیم غذایی گیاهی می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت، فشار خون بالا، چاقی و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد. رعایت رژیم گیاهخواری برنامه ریزی شده، روشی سالم برای رفع نیازهای غذایی افراد در هر سنی از جمله کودکان، نوجوانان و زنان باردار یا شیرده است. نکته…
-
دانش و فناوری
فرآورده‌های پروتئینی غیرگوشتی تولید شد
محققان در یک شرکت فناور موفق به تولید فرآورده‌های پروتئینی کاملا گیاهی شدند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از یک صندوق پژوهش و فناوری، فرزانه بهرامی، عضو هیات مدیره یک شرکت فناور گفت: محصول این شرکت تولید فرآورده‌های پروتئینی کاملا گیاهی است که در آن از هیچگونه فرآورده‌ی حیوانی استفاده نشده است. وی ادامه داد: مواد اصلی تشکیل دهنده این محصولات شامل انواع فیبرهای گیاهی مانند فیبرگندم، فیبر بامبو، ایزوله‌ی سویا، نشاسته و آرد است. این محصول می‌تواند در…
-
دانش و فناوری
برای سکونت در مریخ باید گیاهخوار شویم!
بر اساس مطالعه‌ای که در مورد برنامه‌های ایلان ماسک برای ایجاد یک مستعمره در مریخ انجام شده است، به دلیل منابع محدود، مستعمره نشینان آینده مریخ باید رژیم غذایی گیاهخواری داشته باشند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی‌میل، ماسک شرکت اسپیس‌ایکس را با هدف تبدیل بشر به گونه‌ای چند سیاره‌ای در سال ۲۰۰۲ تاسیس کرد. این میلیاردر از جزئیات یک سکونتگاه مریخی، از جمله ایده ساخت گنبدهای شیشه‌ای که به عنوان زیستگاه‌های موقتی برای انسان‌ها عمل می‌کنند تا زمانی…
-
دانش و فناوری
حیوانات گوشت‌خوار بیشتر از گیاهخواران در معرض ابتلا به سرطان هستند
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که حیوانات گوشت‌خوار مانند پلنگ، روباه و گرگ نسبت به حیوانات گیاهخوار مانند گوسفند و بز کوهی بیشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی میل، یک مطالعه جدید نشان داده است که حیوانات گوشت‌خوار مانند روباه، پلنگ و گرگ نسبت به همتایان گیاهخوار خود مانند بز کوهی و گوسفند بیشتر مستعد ابتلا به سرطان هستند. محققان دانشگاه “ساوثرن دانمارک” بروز سرطان را در بیش از ۱۱۰ هزار…
-
سلامت
آیا گیاهخواران در معرض کمبود ید هستند؟ – رژیم غذایی – تغذیه
سلامت نیوز: گیاهخواران ید کافی در بدن ندارند و در معرض شدید کمبود ید هستند که باعث ایجاد مشکلاتی در تولید هورمون‌های تیروئیدی می‌شود و تنظیم متابولیسم و سایر ارگان‌های بدن را مختل می کند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا ، براساس گزارش موسسه سلامت و بهداشت عمومی کشور، ید یک عنصر ضروری برای بدن است که توسط غده تیروئید از خون برداشته شده و برای ساخت برخی پروتئین‌ها و فعالیت برخی آنزیم‌ها به ویژه ساخت هورمون‌های…
-
سلامت
رژیم غذایی گیاهی علاج میگرن است – بیماری – مراقبت
سلامت نیوز: مطالعات اخیر محققان نشان می‌دهد رژیم غذایی گیاهی غنی از سبزیجات با برگ پهن سبز تیره علائم میگرن مزمن را کاهش می‌دهد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا زندگی از ساینس، در حالی که درمان‌های موقتی مانند زولمی تریپتان و توپیرامات برای تسکین میگرن وجود دارد، مطالعات مختلف نشان می‌دهد رژیم غذایی یک عامل موثر در کنترل بیماری است. محققان در مطالعات قبلی اثر محرک های مختلف غذایی روی شدت میگرن را بررسی کردند. مواد غذایی…
-
احتمال ارتباط رژیم گیاهخواری با افسردگی
پژوهشگران در یک مطالعه مروری ارتباط رژیم گیاهخواری و افسردگی را مورد بررسی قرار دادند. در این مطالعه عنوان شد که رژیم گیاهخواری می‌تواند خطر افسردگی را افزایش دهد؛ ولی با این حال مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است. به گزارش ایسنا، در سال‌های اخیر تمایل افراد به مصرف غذاهای با پایه گیاهی افزایش یافته است. با توجه به اینکه این نوع رژیم غذایی، در تامین نیازهای افراد محدودیت‌هایی دارد، ضروری است که ارتباط آن با بیماری‌های روانی مانند افسردگی…
-
دانش و فناوری
تولید خامه گیاهی از عدس !
یک مجموعه کافی شاپ زنجیره ای در آمریکا در طرحی آزمایشی خامه گیاهی تولید شده از عدس را به مشتریانش ارائه می کند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از بیزینس اینسایدر، شرکت استارباکس اکنون به طور آزمایشی خامه زده شده‌ای که عدس تهیه شده را همراه قهوه به مشتریانش ارائه می‌کند. در حال حاضر گیاهخواران آمریکایی فقط می‌توانند به خامه عدس در دو فروشگاه این کافی شاپ زنجیره‌ای واقع در شهر سیاتل دسترسی یابند. هر چند تست خامه گیاهی…
- 1
- 2