اگرچه حذف صبحانه در نگاه نخست راهی برای کم کردن کالری دریافتی به نظر می‌رسد، کارشناسان تغذیه می‌گویند این کار در عمل ممکن است به افزایش گرسنگی و پرخوری در ساعات بعدی منجر شود. علی مک‌گوان، متخصص تغذیه، در گفت‌وگو با وب‌سایت Health.com توضیح می‌دهد که احساس گرسنگی با گذشت روز بیشتر می‌شود و کنترل میزان غذا در عصر دشوارتر خواهد بود.
اجزای یک صبحانه سالم
متخصصان توصیه می‌کنند وعده صبحانه ترکیبی از منابع پروتئین، مانند تخم‌مرغ، ماست یونانی و توفو، و چربی‌های سالم، شامل آووکادو، آجیل، دانه‌ها و روغن زیتون، باشد. همچنین بهتر است کربوهیدرات‌های غنی از فیبر، از جمله غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها و دانه چیا، به رژیم غذایی افزوده شود؛ زیرا این مواد سرعت هضم را کاهش می‌دهند و از سلامت روده حمایت می‌کنند.
گزینه‌های سیرکننده
از جمله گزینه‌های مناسب می‌توان به جو دوسر خیس‌خورده همراه با دانه چیا، میوه و آجیل، ماست یونانی با انواع توت، گرانولای کم‌شکر و کره آجیل اشاره کرد. توفوی پخته‌شده با سبزیجات، نان سبوس‌دار همراه با آووکادو و تخم‌مرغ، و شیک پروتئینی مخلوط با میوه، سبزیجات و دانه چیا نیز انتخاب‌های دیگری هستند. سیب‌زمینی شیرین کبابی همراه با سبزیجات و تخم‌مرغ هم گزینه دیگری برای این وعده است.
غذاهایی که باید محدود شوند
در مقابل، توصیه می‌شود مصرف غلات صبحانه شیرین‌شده، شیرینی‌ها، گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و بیکن، آب‌میوه‌های شیرین‌شده، پنکیک و وافل محدود شود. دایان هان، متخصص تغذیه، می‌گوید این غذاها معمولاً ارزش غذایی پایینی دارند و می‌توانند قند خون را به‌سرعت بالا ببرند؛ پس از آن نیز افت انرژی رخ می‌دهد و اندکی بعد دوباره احساس گرسنگی ایجاد می‌شود.
