صنایع غذایی
-
دانش و فناوری
از ارائه بسته بندی نوین تا راهکارهایی برای کاهش تلفات محصولات غذایی با کمک ضایعات کشاورزی
در رویداد دوشنبه‌های استارت‌آپی ۷ شرکت محصولات فناورانه خود را برای رفع چالش‌های صنایع غذایی ارائه کردند. به گزارش ایسنا در بیست و هشتمین رویداد آنلاین دوشنبه‌های استارتاپی با موضوع صنایع غذایی که در محل صندوق نوآوری و شکوفایی برگزار شد، ۷ شرکت محصولات خود را در حوزه صنایع غذایی عرضه کردند که به این شرح است: افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی با ازون بشیر فتوحی، مدیر فنی یکی از شرکت‌های استارت‌آپی تولید “فناوری و دانش به کارگیری ازون” را از…
-
دانش و فناوری
سهم محصولات دریایی در سبد غذایی ایرانیان بالا می‌رود
با اجرای ۱۳ پروژه فناورانه استفاده از محصولات دریایی در کشور افزایش می‌یابد. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی وفناوری، استفاده از موجودات آبزی نقشی موثر در ارتقای کیفیت زندگی انسان دارد. این محصولات دارای جایگاه خوبی در دنیا هستند و به عنوان یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی محسوب می شوند. اما سهم سفره‌های ایرانی از این محصولات کم و ناچیز است. زیست دریا فقط به تولید انواع ماهیان محدود نمی‌شود و بهره برداری از سایر منابع…
-
دانش و فناوری
رویدادی برای تولید مواد پوشش دهی شیشه‌های غیرقابل شارژ صنایع غذایی
یکی از گروه‌های صنعتی با همکاری شبکه تبادل فناوری ستاد نانو چالش نوآوری با موضوع «توسعه مواد مورد استفاده در فرایند پوشش‌دهی گرم جهت مقاوم‌سازی ظروف شیشه‌ای و حذف ریزترک‌ها» را برگزار می‌کند. به گزارش ایسنا، ظروف شیشه‌ای غیرقابل شارژ مورد استفاده در صنعت غذا و نوشیدنی به علت وزن و ضخامت کمتر در برابر فشارهای فیزیکی آسیب‌پذیر هستند و بخش قابل توجهی از حساسیت این ظروف شیشه‌ای به تنش‌های حرارتی در زمان شکل‌گیری آنها در کوره ناشی می‌شود؛ چرا…
-
دانش و فناوری
آزمایشگاه موسسه علوم و صنایع غذایی گواهینامه ISO ۱۷۰۲۵ گرفت
رئیس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی از موفقیت آزمایشگاه مرکزی این موسسه در اخذ گواهینامه ISO/IEC ۱۷۰۲۵ از مرکز ملی تایید صلاحیت ایران (NACI) با رعایت اصول مدیریت کیفیت خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، دکتر قدیر رجب زاده گفت: استاندارد ایزو ۱۷۰۲۵ تعیین کننده الزامات عمومی برای کیفیت و احراز صلاحیت آزمایشگاه های آزمون و کالیبراسیون و مهم ترین مدرک تاییدیه دقت و صحت نتایج آزمون آزمایشگاهی در سطح…
-
دانش و فناوری
نشریه موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در اسکوپوس نمایه شد
نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی در پایگاه اطلاعاتی Scopus در چارک چهارم (Q۴) نمایه شد. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی «Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology» وابسته به مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، پس از فرآیند استانداردسازی و احراز شرایط لازم با ارزیابی‌های به عمل آمده، در پایگاه استنادی علمی اسکوپوس وابسته به انتشارات…
-
دانش و فناوری
فراخوانی برای شناسایی طرح‌ها و استارت‌آپ‌های سرمایه‌پذیر حوزه صنایع غذایی
صندوق نوآوری و شکوفایی ریاست جمهوری برای شناسایی استارت‌آپ‌ها و طرح‌های سرمایه‌پذیر حوزه صنایع غذایی، فراخوان منتشر کرد. به گزارش ایسنا، صندوق نوآوری و شکوفایی ریاست جمهوری از سال ۱۳۹۸ در راستای ماموریت خود مبنی بر تامین مالی توسعه فناوری و به ویژه فناوری‌های پیشرفته و اولویت‌دار، در قالب برنامه «هم‌سرمایه‌گذاری» با صندوق‌های پژوهش و فناوری، سرمایه‌گذاری جسورانه در استارت‌آپ‌ها و طرح‌های سرمایه‌پذیر را آغاز کرده است. در برنامه هم‌سرمایه‌گذاری، استارت‌آپ‌ها و دارندگان طرح‌های سرمایه‌پذیر، طرح و مدل کسب‌وکار خود…
-
دانش و فناوری
تولید صنعتی آنزیم‌های غذایی دانش‌بنیانی می‌شود
تولید انواع آنزیم‌های کاربردی در صنعت غذای کشور توسط یک شرکت دانش بنیان بومی‌سازی می‌شود. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، بر اساس آمارهای منتشر شده حدود ۳ میلیون دلار میزان واردات آنزیم های صنعت آرد و نان است. این عدد با بومی‌سازی محصولات قابل جبران و بازگشت به کشور است. در حال حاضر نیز با تلاش یک شرکت دانش‌بنیان و با حمایت معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری تولید این آنزیم‌ها بومی‌سازی…
-
شهرستان ها
توسعه صنایع کم آب در خراسان شمالی جزو مباحث پدافند غیرعامل است
بجنورد- معاون اقتصادی استاندار خراسان شمالی با تاکید بر لزوم ذخیره سازی منابع انرژی برای بحران ها، گفت: توسعه صنایع کم آب از مباحث جدی پدافند غیرعامل استان است. به گزارش خبرنگار مهر، محمود قنبری ظهر چهار شنبه در نخستین نشست کارگروه تخصصی پشتیبانی و تأمین نیازهای ضروری پدافند غیر عامل خراسان شمالی اظهار کرد: در مدیریت مصرف انرژی، انرژی برق غیر قابل ذخیره سازی است اما سایر انرژی‌ها باید برای مواقع بحران و شرایط اضطراری ذخیره شوند. معاون اقتصادی…
-
دانش و فناوری
دستیابی به دانش فنی تولید چهار نوع رنگ کارامل
با هدف تدوین دانش فنی بومی برای تولید انواع رنگ‌های کاراملی در کشور، طرح پژوهشی تدوین دانش فنی تولید چهار نوع رنگ کارامل در مقیاس آزمایشگاهی در پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران جهاددانشگاهی با موفقیت به پایان رسید. به گزارش ایسنا، طرح پژوهشی “تدوین دانش فنی تولید رنگ کارامل نوع ۱، نوع ۲، نوع ۳ و نوع ۴ در مقیاس آزمایشگاهی” با موفقیت به پایان رسید. عباس بایگان، مدیر این پروژه تحقیقاتی با اشاره به این که این طرح پژوهشی با…
-
دانش و فناوری
بهبود کیفیت نان با آرد کامل/ یک روش علمی برای تأخیر در بیات شدن
محققان در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق شدند راهکارهای علمی برای افزایش کیفیت نان و به تاخیر افتادن بیات شدن آن ارائه دهند و دستگاهی خانگی برای پخت این نان ها طراحی کنند. دکتر سارا ناجی عضو هیأت علمی گروه پژوهشی نانو فناوری موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در گفتگو با خبرنگار مهر در خصوص بهینه سازی تغذیه ای و بستر پخت نان در این موسسه گفت: نان به عنوان غذای اصلی مردم بسیاری از کشورهای جهان…
-
دانش و فناوری
خشک کن حرارتی ایرانی با مصرف کمترین انرژی ساخته می شود
محققان کشور با شناخت خلاء های موجود در زمینه دستگاه های خشک کن حرارتی در صنایع غذایی، اقدام به ساخت خشک کن های حرارتی با قابلیت حفظ بیشتر ارزش غذایی و مصرف کمترین انرژی کردند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، دکتر محسن حیدری عضو هیأت علمی گروه طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: فرآیند خشک‌شدن یک فرایند بسیار پیچیده و بین رشته‌ای است که در آن…
-
دانش و فناوری
ساخت خشک‌کن با قابلیت حفظ بیشتر ارزش غذایی در دستور کار محققان کشور
با توجه به اینکه سالیانه به طور متوسط حدود ۳۵ درصد محصولات کشاورزی تبدیل به ضایعات می شود، محققان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی نسبت به طراحی و ساخت دستگاه‌های خشک کن حرارتی در صنایع غذایی با قابلیت حفظ بیشتر ارزش غذایی و مصرف کمتر انرژی اقدام کردند. به گزارش ایسنا، دکتر محسن حیدری، عضو هیأت علمی گروه طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، فرآیند خشک‌شدن محصولات غذایی را فرایندی بسیار پیچیده و بین…
-
دانش و فناوری
برترین دانشگاه‌های جهان در رشته صنایع غذایی
رتبه‌بندی شانگهای برای رشته “علوم و فناوری مواد غذایی” منتشر شد. به گزارش ایسنا، نظام رتبه‌بندی شانگهای یکی از معتبرترین رتبه‌بندی‌های جهانی است که نتایج آن توسط دانشگاه شانگهای ژیائوتنگ چین منتشر می‌شود. این رتبه‌بندی در قالب یک پروژه بزرگ در کشور چین برای اولین بار در ژوئن سال ۲۰۰۳ میلادی توسط دانشگاه شانگهای منتشر شد. نظام رتبه‌بندی شانگهای اخیرا، در سال ۲۰۲۱ میلادی برای پنجمین سال، رتبه‌بندی موضوعی دانشگاه‌های برتر دنیا را منتشر کرده است. رتبه‌بندی موضوعی شانگهای در…
-
دانش و فناوری
تشخیص تقلبات زعفران با استفاده از هوش مصنوعی
مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با توجه به اهمیت استراتژیک محصول زعفران از اجرای طرح پژوهشی در خصوص اصالت سنجی زعفران با هوش مصنوعی و ایجاد ارزش افزوده از ضایعات بُنه زعفران خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت علوم، زعفران به عنوان یک گیاه دارویی با ارزش، یکی از قدیمی ترین و گران‌ترین ادویه‌های جهان است که از جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران برخوردار است. قیمت بالای این محصول موجب…
-
دانش و فناوری
سودآوری واردات و عدم برنامه حمایتی چالش‌های توسعه‌نیافتگی ماشین‌آلات صنعت غذایی کشور
مدیرگروه طراحی ماشین‌آلات صنایع غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه هم‌اکنون در صنعت غذایی به دلیل چالش‌هایی که در زمینه به کارگیری دانش و فناوری روز دنیا وجود دارد، هزینه تولید و حجم ضایعات بالا است، گفت: طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی و طراحی و ساخت ماشین‌آلات فرآوری محصولات غذایی با هدف کاهش ضایعات در دستور کار این گروه قرار دارد. به گزارش ایسنا، بنابر تعریف سازمان ملل در سال ۱۹۸۶، امنیت غذایی دسترسی همه مردم به…
-
دانش و فناوری
پروژه های اولویت دار حوزه گیاهان دارویی و صنایع غذایی اجرا می شود
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و جهاد کشاورزی خراسان رضوی تفاهم نامه ای در زمینه اجرای پروژه های اولویت دار حوزه گیاهان دارویی و صنایع غذایی منعقد کردند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی و موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با هدف ارتقاء بهره وری، تسهیل و برقراری ارتباط پویا و دوسویه میان مراکز علمی – پژوهشی و تولیدکنندگان صنعتی و به منظور تحقق اهداف برنامه…
-
شهرستان ها
طرح توسعه شهرک‌های صنایع تبدیلی در اردل مورد توجه قرار می گیرد
شهرکرد- مدیر جهادکشاورزی شهرستان اردل از آغاز مطالعات وبرنامه ریزی احداث شهرک‌های صنایع تبدیلی و غذایی دراین شهرستان خبرداد. روح الله سعیدی اظهار داشت: در راستای آغاز مطالعات و برنامه ریزی احداث شهرک‌های صنایع تبدیلی و غذایی، نشست مشترک با حضور فرماندار، مدیر صنایع تبدیلی غذایی سازمان جهادکشاورزی استان و مدیر شرکت مشاوره‌ای و کارشناسان برگزار و راهکارهای لازم برای احداث شهرک‌های صنایع تبدیلی و غذایی ارائه شد. وی گفت: مطالعه و طراحی و آماده سازی زیر ساخت‌های احداث شهرک‌های…
-
اقتصاد
کنسرسیوم صادراتی صنایع غذایی تشکیل می‌شود
معاون امور صنایع وزارت صمت از تشکیل کنسرسیوم صادراتی صنایع غذایی با حضور پیشکسوتان این صنعت خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت صمت، مهدی صادقی نیارکی در نشست هم‌اندیشی با اعضای کانون صنایع غذایی ایران گفت: با تشکیل کنسرسیوم صادراتی تحت یک نشان ایرانی علاوه بر توسعه صادرات غیرنفتی و حضور در بازارهای جهانی، فرصت مناسبی برای توسعه صنایع پیشران در بستری فراتر از بازار داخلی فراهم خواهد شد. معاون امور صنایع وزارت صمت با اشاره…
-
اقتصاد
سرمایه‌گذاری در صنایع اشباع شده، ممنوع شود/لزوم فعال شدن خطوط اعتباری برای ارایه تسهیلات تولید
رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی گفت: بانکداری در کشور برای حمایت از بخش تولید باید علمی و اعتبار محور باشد و در این راستا خطوط اعتباری برای ارایه تسهیلات فعال شود. به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، برخی مخاطبان سامانه «فارس من» با ثبت سوژه‌ای با عنوان «حمایت از صنعتگران در راستای جهش تولید» خواستار توجه مسئولان به بخش صنعت و برنامه ریزی برای حمایت جدی از تولیدکنندگان شدند. در این زمینه، سید محمدرضا مرتضوی رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع…
-
دانش و فناوری
تشکیل کارگروه پشتیبانی از تولیدات در صنایع غذایی
رئیس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با اشاره به اینکه یکی از ماموریت های اصلی این مرکز رفع چالش در حوزه تخصصی صنعت غذا است، گفت: تشکیل کارگروه پشتیبانی از تولیدات در صنایع غذایی در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با هدف اجرای شعار سال ۱۴۰۰ مبنی بر « تولید، پشتیبانی ها و مانع زدایی ها» از جمله اقدامات این موسسه در نظر گرفته شده است. به گزارش ایسنا، دکتر قدیر رجب زاده در این خصوص اظهار کرد:…